Iespējams, dažās pārtikas etiķetēs esat redzējuši vārdus “akācijas sveķi”. Tā ir izplatīta sastāvdaļa daudzos pārstrādātos pārtikas produktos, bet ir svarīga arī dažos audumu, farmaceitisko preparātu, tintes un pat dažu pigmentu izstrādājumu ražošanā. Akācijas sveķi nāk no kokiem, kas sastopami tropiskajā Āfrikā. Akāciju sveķiem šajā reģionā ir sena dabiskās lietošanas vēsture, un tagad to ir viegli atrast dabiskās veselības veikalos visā pasaulē.
Kas ir Acacia Gum?
Akācijas sveķus sauc arī par gumijas arābu. Tas ir izgatavots no sulas Acacia senegal koks vai gumijas akācija. To lieto medicīniski, kā arī daudzu priekšmetu ražošanā. Patiesībā daudzajos akāciju sveķos tiek izmantotas daudzas profesionālās nozares. Tā pat var būt svarīga ikdienas veselības sastāvdaļa. Papildu informācija par akāciju arābu valodu var palīdzēt jums izlemt, vai jums to vajadzētu iekļaut savā uzturā.
Liela daļa akācijas sveķu piegādes nāk no Sudānas reģiona, bet arī no Nigērijas, Nigēras, Mauritānijas, Mali, Čadas, Kenijas, Eritrejas un Senegālas. Tas nāk no dzeloņains Acacia senegal koks, kurā sula burbuļo līdz zaru virsmai. Strādniekiem ir jāuztraucas par šiem ērkšķiem, lai nokasītu mizu no mizas, kā tas notiek lietus sezonā. Sulas žāvē, izmantojot reģiona dabiski silto temperatūru. Šo procesu sauc par sacietēšanu.
Katru gadu pārstrādei uz Eiropu tiek nosūtītas neskaitāmas tonnas sulas. Tur to notīra, izšķīdina ūdenī un atkal žāvē, lai izveidotu pulveri. Sula ir auksts, ūdenī šķīstošs polisaharīds. Gumijas formā produkts atšķaida, paaugstinoties temperatūrai. Šīs mainīgās formas padara to noderīgu daudzos produktos.
Vēsturiska gumijas arābu informācija
Gumijas arābu pirmo reizi izmantoja Ēģiptē mumifikācijas procesā, lai piestiprinātu pārsēju iesaiņojumus. To izmantoja pat kosmētikā. Viela tika izmantota krāsas stabilizēšanai jau Bībeles laikos. Akmens laikmetā to izmantoja kā ēdienu un līmi. Senās Grieķijas rakstos ir minēts, ka tā tiek izmantota, lai mazinātu diskomfortu par tulznām, apdegumiem un apturētu deguna asiņošanu.
Vēlākos periodos mākslinieki atrada, ka mākslinieki to izmanto pigmentu un tintes iesiešanai. Mūsdienīgāki gadījumi to atrada līmi, kā daļu no tekstilizstrādājumiem, un agrīnās fotogrāfijās. Mūsdienu lietojumi ir ārpus kartes, un gumijas arābu var atrast lielākajā daļā mājsaimniecību.
Akāciju sveķi lieto šodien
Akācijas sveķus var atrast bezalkoholiskajos dzērienos, konservētos un saldētos ēdienos, uzkodās un desertos. Tas tiek uzskatīts par stabilizatoru, garšas fiksatoru, līmi, emulgatoru un palīdz novērst kristalizāciju saldos pārtikas produktos.
Tajā ir daudz šķiedrvielu un beztauku. Nepārtikas vajadzībām tā ir daļa no krāsas, līmes, kosmētikas, pašpapīra, tabletēm, klepus pilieniem, porcelāna, aizdedzes svecēm, cementa, uguņošanas ierīcēm un daudz ko citu. Tas uzlabo faktūras, veido elastīgu plēvi, saista formas, negatīvi uzlādē ūdeni, absorbē piesārņotājus un ir nepiesārņojoša saistviela, kad tā deg.
To lieto arī veselīgas pārtikas nozarē, lai pazeminātu holesterīnu, nomāktu apetīti, uzturētu cukura līmeni asinīs un ārstētu gremošanas problēmas.
