Daudziem no mums, kas uzauguši uz PB & J, zemesriekstu sviests ir komforta ēdiens. Tāpat kā es, jūs, iespējams, pamanījāt, kā šo mazo komforta burciņu cenas pēdējos gados ir strauji augušas. Sakarā ar cenu pieaugumu un vēlmi izvairīties no neveselīgiem pārtikas konservantiem, daudzi mājas dārznieki tagad spēlē domu par savu zemesriekstu audzēšanu un zemesriekstu sviesta ražošanu. Cik grūti tas var būt, jūs varat jautāt? Galu galā zemesrieksts ir zemesrieksts. Tad Google meklēšana zemesriekstu augu sēklās atklāj, ka zemesriekstiem ir vairāk dažādu, nekā jūs zinājāt. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu par atšķirībām starp šīm zemesriekstu augu šķirnēm.
Zemesriekstu šķirņu veidi
Amerikas Savienotajās Valstīs audzē četrus galvenos zemesriekstu stādu veidus: skrējēju, Virdžīnijas, Spānijas un Valensijas zemesrieksti. Lai gan mēs visi, iespējams, esam pazīstami ar spāņu zemesriekstiem, tie faktiski veido tikai aptuveni 4% no ASV audzētajām zemesriekstu kultūrām. Visbiežāk audzētie zemesriekstu augu veidi ir zemesrieksti, kas veido apmēram 80%. Virdžīnijas zemesrieksti veido 15%, bet Valensijas zemesrieksti - tikai 1% no ASV zemesriekstu ražas.
- Skrējēja zemesrieksti (Arachis hypogaea) galvenokārt audzē Gruzijā, Alabamā un Floridā, un Gruzija ražo 40% no ASV zemesriekstu ražas. Runner zemesrieksti visbiežāk tiek izmantoti zemesriekstu sviesta ražošanā.
- Virdžīnijas zemesrieksti (Arachis hypogaea) galvenokārt audzē Virdžīnijā, Ziemeļkarolīnā un Dienvidkarolīnā. Tie ražo lielākos riekstus, un tos visbiežāk izmanto kā uzkodu zemesriekstus. Virdžīnijas zemesrieksti ir kļuvuši ļoti populāri arī izsmalcinātos, dabiskos zemesriekstu sviestos.
- Spāņu zemesrieksti (Arachis fastigata) galvenokārt audzē Teksasā un Oklahomā. Viņu riekstiem ir spilgti sarkanas mizas. Spāņu zemesriekstus izmanto konfektēs vai pārdod kā sālītus, lobītus zemesriekstus uzkodām, un tos izmanto arī zemesriekstu sviesta ražošanā.
- Valensijas zemesrieksti (Arachis fastigata) galvenokārt ražo Ņūmeksikā. Tie ir pazīstami kā saldākās garšas zemesrieksti, un tāpēc tie ir ļoti populāri visiem dabīgiem un mājās gatavotiem zemesriekstu sviestiem. Valensijas zemesriekstos tiek pagatavoti arī garšīgi vārīti zemesrieksti.
Dažādu zemesriekstu šķirņu nojaukšana
Šie četri zemesriekstu augu veidi tiek sīkāk sadalīti dažādās zemesriekstu šķirnēs.
Dažas izplatītas skrējējs zemesrieksti ir:
- Florunner
- Saules skrējējs
- Dienvidu skrējējs
- Džordžijas skrējējs
- Džordžija Grīna
- Garšu skrējējs 458
Visizplatītākās vīnogu šķirnes Virdžīnijas zemesrieksti ietver:
- Beilijs
- Čamps
- Florida Fancy
- Gregorijs
- Perijs
- Filipss
- Sugg
- Salivans
- Titāns
- Wynne
Dažas no visbiežāk sastopamajām Spāņu zemesrieksti ir:
- Gruzija-045
- Olin
- Pronto
- Spanco
- Tamspan 90
Parasti lielākā daļa Valensijas zemesrieksti audzēti ASV ir Tennessee Reds šķirne.
