Ja jums patīk marinēti gurķi, esat pamanījuši dažādas marinētu gurķu šķirnes. Daži var būt lieli un sagriezti gareniski vai kārtās, un citi ir mazi un marinēti veseli. Marinēšanai var izmantot gandrīz jebkura veida gurķus, taču patiesie “marinēšanas” gurķi atšķiras no mantojuma, šķēlēs vai japāņu cukes. Tātad, kas ir marinēšanas gurķis un kā jūs audzējat marinētājus?
Kas ir marinējošs gurķis?
Marinēšanai paredzētie gurķi attiecas uz gurķiem, kurus izmanto marinētu gurķu pārstrādei vai pagatavošanai. Tas nenozīmē, ka tos nevar ēst svaigus, taču to plānākās mizas, kraukšķīgā tekstūra un mazākās sēklas padara tos ideāli piemērotus kodināšanai. Tas un to mazais izmērs, kas nozīmē, ka ir maz sagatavošanās darbu.
Marinēšanas gurķi ir īsi ar pakāpeniski tumši zaļu nokrāsu, līdz zieda galā - gaiši zaļi.
Marinēšanas gurķu šķirnes
Gurķiem ir sīkstas ūsiņas, kas viegli satver žogus vai trellises. Kaut arī daži gurķi var pārņemt dārzu, mazākiem dārziem ir jaunākas šķirnes ar mazāku vīnogulāju garumu. Calypso, Royal un H-19 Little Leaf ir kodinātāji, kas izaug tikai aptuveni 4-6 pēdu (1-2 m) garumā. Ja tas šķiet pārāk liels, apmāciet vīnogulāju atkal ieaugt sevī, lai taupītu vietu. Apsveriet arī iespēju audzēt marinētus gurķus vertikāli, ja vieta ir par piemaksu.
Pickalot un National Pickling ir cienījami marinēti cukes. Citas marinētu gurķu šķirnes ir:
- Ādams Gerkins
- Bostonas kodināšana
- Kalipso
- Eureka
- Pašmāju kodināšana
- Džeksons
- Ziemeļu kodināšana
- Sassy
- Turīgs
- Sāls un pipari (baltā šķirne)
Ir arī tādas punduru šķirnes kā, piemēram, Bush Pickle Hybrid, kuras izaug tikai līdz aptuveni 46 cm garām, ideāli piemērotas konteineru dārzniekam.
Kā audzēt marinētājus
Marinēti vai citādi gurķi ir izcili ražotāji. Gurķu marinēšanai jābūt gatavai novākt 50–65 dienas pēc stādīšanas, un tos var salasīt vairāku nedēļu laikā.
Marinēšanas gurķu stādu audzēšana ir tāpat kā cita veida gurķu audzēšana. Viņi dod priekšroku augsnes pH 5,5, labi drenētai augsnei un daudz slāpekļa.
Jūs varat stādīt rindās vai kalnos. Sēj sēklas apmēram 1,5 collas dziļi un viegli pārklāj sēklas ar augsni. Rindās stādiet sēklas dažu collu attālumā, kalnos sējiet 4-5 sēklas uz kalna. Augumā augušos augus atšķaida divi labākie stādi, kad viņiem ir pirmais īstais lapu komplekts. Ūdens sēklas un turiet gultu mitru.
Tā kā gurķi ir smagie padevēji, dodiet tiem mēslojumu, kurā ir daudz slāpekļa. Kad augi sāk ziedēt, pārejiet uz līdzsvarotu mēslojumu. Sānu apstrāde un regulāra apaugļošana būs tāls ceļš, lai veicinātu augošu kultūru.
Saglabājiet augus dzirdināt. Ieduriet pirkstu katru dienu augsnē. Ja augsne ir sausa, dodiet augiem ilgu dziļu laistīšanu. Gurķus galvenokārt veido ūdens, tāpēc kraukšķīgiem sulīgiem augļiem ir svarīga konsekventa apūdeņošana.
