Garšaugi ir daži no visnoderīgākajiem augiem, kurus jūs varat audzēt. Tos var turēt kompaktos traukos, pat saulainā logā jūsu virtuvē. Ikviens, kurš tos ir lietojis, zina, ka pašmāju garšaugi garšo labāk un ir daudz lētāk nekā veikalā nopērkamie garšaugi, un tie parasti jālieto tikai nelielos daudzumos.
Bet dažreiz jūsu garšaugi var atbrīvoties no jums, un, ja jūs tos audzējat ārpusē, tos var sasist kritiena sals. Šādos gadījumos vislabāk ir tos sagriezt un saglabāt. Kādi ir labākie veidi, kā to izdarīt? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par dārza garšaugu saglabāšanu.
Garšaugu saglabāšana no dārza
Ir dažas garšaugu saglabāšanas metodes, taču divas no vienkāršākajām un veiksmīgākajām ir sasaldēšana un žāvēšana. Šīs metodes parasti labi saglabā zāļu krāsu un garšu.
Zāļu sasalšana
Saldējot svaigus garšaugus, jūs varat tos vispirms blanšēt vai nē. Blanšēšana var nedaudz mazināt garšu, bet tā palīdz labāk saglabāt krāsu. Lai blanšētu, vienkārši ielieciet garšaugus caurdurī un uz sekundi izlejiet tos ar verdošu ūdeni - tas neņem daudz.
Baziliks patiešām gūst labumu no blanšēšanas un kļūs melns, ja bez tā būs sasalis. Garšaugus var sasaldēt veselus vai sagriezt mazākos gabaliņos. Lai ko jūs izlemtu darīt, salieciet garšaugus uz cepumu lapas un visu nakti sasaldējiet. Nākamajā rītā to visu apvieno plastmasas maisiņā un uzglabā saldētavā - tas novērš to, ka garšaugi nesasalst kopā kā cieta, grūti lietojama masa.
Saldēt svaigus garšaugus var arī, izmantojot ledus gabaliņu paplāti. Sagrieziet savus garšaugus un nospiediet tos ledus gabaliņu paplātē, apmēram ēdamkaroti kubā. Sasaldē to nakti. Nākamajā rītā atlikušo ceļu uz augšu piepildiet ar ūdeni. Tas dos jums viegli lietojamas saldētu garšaugu porcijas.
Zāļu žāvēšana
Vēl viena dārza garšaugu uzglabāšanas metode ir žāvēšana. Zāļu žāvēšanu var veikt krāsnī, mikroviļņu krāsnī vai pa gaisu.
Ielieciet garšaugus uz cepumu lapas un cepiet tos pēc iespējas zemākā krāsnī, līdz tie ir sausi un trausli. Ņemiet vērā, ka šādā veidā viņi zaudēs zināmu garšu.
Lai iegūtu tādu pašu efektu, dažas minūtes varat tos mikroviļņu krāsnī izmantot arī starp papīra dvieļiem.
Ļoti populārs un dekoratīvs garšaugu žāvēšanas veids ir pakārt tos otrādi un ļaut tiem nožūt gaisā. Glabājiet tos siltā, bet, vēlams, tumšā vietā, lai novērstu garšas zudumu. Salieciet tos mazos saišķos, lai nodrošinātu labu gaisa cirkulāciju.
Tagad jūs esat gatavs turpināt lietot un baudīt svaigus garšaugus visu gadu.
