Vai vēlaties paplašināt sakņu dārzu? Apburošs, garšīgs sakņu dārzenis, kas iegūts no selerijas augiem, varētu būt biļete. Ja jūs to lasāt kaut kur Ziemeļamerikā, ļoti iespējams, ka jūs nekad neesat izmēģinājis vai redzējis sakņu saknes. Kas tad ir selerijas un kur aug selerijas? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.
Kur aug selerijas?
Selerijas audzēšana un novākšana galvenokārt notiek Eiropas ziemeļos un visā Vidusjūras reģionā. Selerijas audzēšana notiek arī Ziemeļāfrikā, Sibīrijā un Āzijas dienvidrietumos un pat minimāli Ziemeļamerikā, kur, visticamāk, tiek kultivēta šķirne ‘Diamant’. Augs ir Vidusjūras pamatiedzīvotājs un jau sen ir populārs sakņu veggijs dažādās Eiropas virtuvēs.
Kas ir selerijas?
Neskatoties uz to, ka lapas ir ēdamas, sakņu sakņu augus audzē to diezgan lielo sakņu vai hipokotilu dēļ, kurus var novākt, kad sīpols ir apmēram 10 cm (10 collas) diametra beisbola. Šajā gadījumā labāk ir mazāks, jo lielākai saknei mēdz būt grūts un grūtāk tikt galā ar pīlingu un griešanu, tas ir. Sakni lieto vai nu neapstrādātu, vai termiski apstrādātu, un tā garša ir līdzīga dārza šķirnes selerijas kātiem, ar kuriem tai ir kopīga izcelsme.
Selerijas, Apium graveolens var. rapaceum, bieži dēvē arī par selerijas saknēm, pogveida selerijām, rāceņu saknēm un vācu selerijām. Selerijas augi ir izturīgi un izturīgi, un pašas saknes glabāšanas laiks ir apmēram trīs līdz četri mēneši, ja to uzglabā starp 32 līdz 41 F. (0–5 ° C) mitros apstākļos un lapotni noņem. Neraugoties uz sakņu veggiju, sakņu selerijā ir salīdzinoši maz cietes, no 5 līdz 6 svara procentiem.
Seleriju, pētersīļu ģimenes (Umbelliferae) pārstāvi, var ēst sagrieztus, sarīvētus, grauzdētus, sautētus, blanšētus, un tas ir īpaši cildens kartupeļu biezenī. Saknes ārpuse ir grumbuļaina, brūnā nokrāsā, un pirms lietošanas tā ir jānomizo, lai atklātu izcili balto interjeru. Kaut arī sakņu selerijas kultivē aromātiskās saknes dēļ, tas ir jauks dārza papildinājums ar pavasara zaļo zaļumu, kas pārsvarā ir izturīgs pret kaitēkļiem.
Selerijas audzēšana
Selerijas ir vajadzīgas apmēram 200 dienas līdz briedumam, un to var stādīt USDA 7. augšanas zonā un siltāk viegli labi notecinošā māla ar pH no 5,8 līdz 6,5. Augu sēklas agrā pavasarī aukstā telpā vai telpās četras līdz sešas nedēļas pirms transplantācijas. Seleriju var stādīt arī vasarā ziemas vai pavasara ražas iegūšanai dažos apgabalos.
Sēklu dīgšana prasīs apmēram 21 dienu. Kad stādi ir 2–2 ½ collas gari (5-6 cm), divas nedēļas pirms vidējā līmeņa pārstādiet dārzā saulainā vietā ar atstarpi 6 collas (15 cm) un 24 collas (61 cm). pēdējais ziemas sals. Vai nu mulčējiet tos ar salmiem vai lapām, lai pasargātu sakni, vai arī iestatiet transplantātus kalnā.
Mēslojiet un uzraugiet augu apūdeņošanu. Saknes lielumu apdraud stresa, piemēram, sausums, bet tas ir izturīgāks pret vieglu salu nekā tā selerijas līdzinieks.
Selerijas novākšana
Selerijas sakni var novākt jebkurā laikā, taču, kā minēts, to ir vieglāk pārvaldīt, ja sakne atrodas mazākajā pusē. Selerijas aromāts ir maksimāls pēc pirmā sala rudenī, un tai var ļaut nīkt dārzā, lai pēc vajadzības novāktu ražu.
Ir vairākas šķirnes, piemēram:
- Selerijas gigants Prāga (aka Prāga)
- Gluda Prāga
- Liela gluda Prāga
- Monarhs
- Izcili
Dažādu lielumu saknes un ražas novākšanas laiks (no 110 līdz 130 dienām) ir pieejams no sugas šķirnēm līdz mantojuma šķirnēm.
