Boysenberries ir cildens ar unikālu aromātu, kas iegūts no viņu vecāku puses, daļēji aveņu salduma un daļēji vīna skūpsts kazenes asums. Lai iegūtu izcilu garšu, zemeņu raža rodas, kad ogas ir nobriedušas un sasniedz maksimumu. Audzētājiem ir svarīgi precīzi zināt, kā un kad izvēlēties zemeņu ogas, lai notvertu to raksturīgo garšu un aromātu.
Par Boysenberries lasīšanu
Savulaik zēni bija ogu krēms, kas aug Kalifornijā. Mūsdienās tie ir retums, kas atrodami pēc zemu meklēšanas zemnieku tirgū, ja vispār. Tas ir tāpēc, ka zemeņu novākšana ir laikietilpīga un dārga, un tāpēc, ka ogas ir tik smalkas, ka, lai tās varētu piegādāt, ražotāji zēnu mellenes nolasīja vēl pirms tās bija pilnīgi nogatavojušās, tāpēc tās drīzāk bija saldas, lai ēst svaigas.
Kad izvēlēties Boysenberries
Boysenberries zied apmēram mēnesi pavasarī un pēc tam nogatavojas vasarā. Tas, protams, ja vien straujš tempu pieaugums nenotiek, tādā gadījumā ogas nogatavojas ātrāk, bet parasti raža notiks no jūlija līdz augustam.
Nogatavojoties, ogas mainās no zaļas uz rozā, pēc tam sarkanā, tumšāk sarkanā, violetā un gandrīz melnā krāsā. Prime boyenberry raža ir tad, kad ogas ir tumšāk violetas. Tie, kas ir gandrīz melni, vienkārši jāēd uzreiz, vācot zemeņu ogas; tie būs garšīgi, bet tik maigi un smalki, ka vienkārši kļūtu par putru, ja mēģinātu tos ievietot traukā. Esmu patiess upuris no jūsu puses.
Kā novākt zēni
Atkarībā no krūma šķirnes un lieluma, zemeņu augi gadā var saražot 8–10 mārciņas (4–4,5 kg.) Ogu. Augam augšanai nepieciešams pirmais dzīves gads, tāpēc ogas ražos tikai otrajā gadā.
Boysenberries ir drupetes, piemēram, aveņu, bet kodols, piemēram, kazenes. Jums būs jāuzrauga drupu krāsa, lai pateiktu, kad novākt zemeņu ogas. Kad tie ir tumši violeti, ir pienācis laiks izvēlēties. Ogas visas vienlaikus nebūs nogatavojušās. Raža visticamāk ilgs apmēram mēnesi.
Kad jūs lasāt ogas, kopā ar ogu no auga atdalīsies mazs balts spraudnis. Esiet maigs, noņemot ogas; tie viegli sasit.
Ēdiet ogas nekavējoties vai paturiet ledusskapī, lai vēlāk tās lietotu līdz pat nedēļai. Tāpat jūs varat tos sasaldēt līdz četriem mēnešiem. Ja jūs tos sasaldējat, izklājiet tos uz gatavošanas lapas, lai tie nesasaltu kopā. Kad ogas sasalušas, ievietojiet tās saldētavas maisiņā. Boysenberries ir arī pasakains konservi.
