Vai esat domājis, ko pasaulē varat darīt ar to milzīgo nezāļu kaudzi, kuru tikko izvilcāt no sava dārza? Jūs varētu būt pārsteigts, uzzinot, ka daži no tiem, ieskaitot jēru mājas, ir ēdami, ar zemes garšu, kas līdzīga mangoldiem vai spinātiem. Uzzināsim vairāk par jēru audzēšanas augu ēdināšanu.
Vai jūs varat ēst Lambsquarters?
Vai jēra mājas ir ēdamas? Lielākā daļa auga, ieskaitot lapas, ziedus un kātiņus, ir ēdami. Sēklas ir arī ēdamas, taču, tā kā tās satur saponīnu, dabisku, ziepēm līdzīgu vielu, tās nevajadzētu ēst pārmērīgi. Saponīni, kas atrodami arī kvinoja un pākšaugos, var kairināt vēderu, ja jūs ēdat pārāk daudz.
Zināms arī kā cūku pļavas, savvaļas spināti vai zosu kājas, jēra dārza augi ir ļoti barojoši, nodrošinot diezgan daudz vitamīnu un minerālvielu, ieskaitot dzelzi, folātus, magniju, fosforu un bagātīgu daudzumu A un C vitamīna, lai nosauktu tikai maz. Šajā ēdamajā nezālē ir arī daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu. Jums visvairāk patiks ēst jēru gaļu, kad augs ir jauns un maigs.
Piezīmes par ēdināšanu Lambsquarters
Neēdiet jēra gaļu, ja ir kāda iespēja, ka augs ir apstrādāts ar herbicīdiem. Uzmanieties arī no jēru audzēšanas novākšanas no laukiem, kas ir stipri apaugļoti, jo augi var absorbēt neveselīgu nitrātu līmeni.
Vermontas universitātes pagarinātājs (un citi) brīdina, ka jērskārtas lapās, tāpat kā spinātos, ir oksalāti, kurus piesardzīgi jālieto cilvēkiem ar artrītu, reimatismu, podagru vai kuņģa iekaisumu vai kuriem ir nosliece uz nierakmeņiem.
Kā lietot Lambsquarters nezāles
Runājot par jēra gaļas pagatavošanu, jūs varat izmantot augu jebkurā veidā, kā jūs izmantotu spinātus. Šeit ir dažas idejas:
- Viegli tvaicējiet lapas un pasniedziet ar sviestu, sāli un pipariem.
- Sagatavojiet jēra gaļu un aplejiet to ar olīveļļu.
- Mest jēra gaļas lapas un kātiņus maisot.
- Pievienojiet dažas lapas olu kulteni vai omletēm.
- Sajauciet jēra gaļas lapas ar rikotas sieru un izmantojiet šo maisījumu, lai pildītu manikoti vai citas makaronu čaumalas.
- Salātu vietā sviestmaizēs izmantojiet jēra gaļas lapas.
- Pievienojiet sauju lapu zaļajiem salātiem.
- Smalkmaizēm un sulām pievienojiet jēra gaļu.
Atruna: Šī raksta saturs paredzēts tikai izglītības un dārzkopības vajadzībām. Pirms JEBKĀDA zāļu vai auga lietošanas vai uzņemšanas medicīniskiem nolūkiem vai kā citādi, lūdzu, konsultējieties ar ārstu, ārstniecības augu speciālistu vai citu piemērotu speciālistu.
