Dzimtene Āzijā, ličī augļi izskatās kā zemeņu ar bedrainu rāpuļu izskatu. Ķīnā tas ir iecienīts auglis vairāk nekā 2000 gadus, bet Amerikas Savienotajās Valstīs tas ir retums. Tos var audzēt siltākajos Floridas un Havaju salās, un tie ir pieejami arī konservētos, žāvētos un svaigus specializētajos Āzijas pārtikas preču tirgotājos. Tomēr, kad esat tos iegādājies, var būt jautājums, ko darīt ar ličī. Ličī augļiem ir daudz lietojumu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu par ličī augļu lietošanu.
Kā lietot ličī
Ličī augļiem ir jauka salda garša, drīzāk kā krustojums starp zemenēm, arbūzu un vīnogām, bet pirms ličī augļu izmantošanas tie ir jāsagatavo. Stingrā ārējā miza ir nomizota kā vīnoga, lai atklātu pērļu baltu iekšējo mīkstumu.
Ja augļi ir ļoti nogatavojušies, jūs varat noraut mizas galu un pēc tam augļus izstumt. Ja nē, izmantojiet zobainu nazi, lai grieztu gareniski caur ādu un ap sēklu. Tad vienkārši nomizojiet ādu un iekšējo membrānu, lai atklātu augļus.
Mīkstumu ieskauj liela neēdama sēkla, kas jānoņem un jāizmet. Tagad jūs esat gatavs izmantot augļus, bet jautājums par to, kā lietot liciju, ir jautājums.
Ko darīt ar ličī?
Svaigus ličus var turēt ledusskapī līdz 2 nedēļām, vai arī tos var konservēt vai sasaldēt, lai pagarinātu to lietošanu. Tos parasti ēd svaigi paši vai pievieno augļu salātiem. Tie ir pildīti ar biezpienu un tiek pasniegti kā salāti ar mērci un riekstiem vai pildīti ar krējuma sieru un majonēzi.
Tos bieži lieto desertos, slāņojot ar pistāciju saldējumu un putukrējumu vai izmanto putās vai pat pievieno kūkām. Tos var atrast želatīna salātos vai biezenī, lai aromatizētu saldējumu vai šerbetu. Šerbets tiek pagatavots, sulojot sulas un pēc tam sulu pievienojot vienkāršam želatīnam, karstam pienam, vieglam krēmam, cukuram un citronu sulai un pēc tam sasaldējot.
Ličīši parasti ir konservēti, kur augļi tiek kombinēti ar cukura sīrupu un nelielu daļu vīnskābes vai citronskābes, lai novērstu krāsas maiņu. Žāvēti ličī, saukti par ličī vai ličija riekstiem, ir arī populāri un ir līdzīgi rozīnēm. Žāvētas ličijas var uzglabāt līdz pat gadam, un pēc tam tās izmanto kā uzkodas vai sasmalcinātas augļu vai zaļajos salātos. Daudzi ķīnieši tējas saldināšanai cukura vietā izmanto žāvētu liču.
Retāk ličī var būt garšvielas vai marinēti vai pagatavoti mērces, konservi vai pat vīns. Ličī ir diezgan daudz C vitamīna, kā arī B vitamīna, kālija, tiamīna, niacīna, folātu un vara, padarot tos par veselīgu ēdienu. Viņi gatavo atsvaidzinošu un barojošu kokteili, apvienojot jogurtu, medu, sasmalcinātas ličijas, svaigu laimu, pulverveida kardamonu un ledus gabaliņus, kas sajaukti līdz gludai un putojošai.
Citi ličī augļu izmantošanas veidi
Ličī visā vēsturē ir izmantota arī medicīniskiem mērķiem. Ličī augļos ir daudz uztura šķiedrvielu, kas ne tikai palīdz uzturēt veselīgu svaru, bet arī uztur mūs regulāri. Kā jau minēts, tas ir piepildīts ar C vitamīnu, kas pasargā no saaukstēšanās un citām infekcijām, kā arī apkaro iekaisumu un palīdz organismam attīstīt pretestību.
Tēju dažreiz gatavo no ličī augļu mizām, lai ārstētu baku un caureju. Sēklas Indijā tiek sasmalcinātas, lai ārstētu kuņģa slimības. Kakla sāpes ārstē ar mizas, sakņu un ličiju ziedu novārījumu.
Ir daži pierādījumi, ka ličī var ārstēt klepu, vēdera problēmas, audzējus un pietūkušus dziedzerus. Ličī sēklas tiek izrakstītas sēklinieku iekaisumam un neiralģijas sāpēm.
Tāpat kā jebkuram citam, ko lieto veselības stāvokļa ārstēšanai, pirms ličī lietošanas medicīnisko stāvokļu ārstēšanā ieteicams konsultēties ar savu ārstu vai licencētu medicīnas speciālistu.
