Klusā okeāna ziemeļrietumos ir sastopami kadiķi, mazi, zaļi mūžzaļie krūmi, kurus bieži klāj ogas, kas izskatās līdzīgas mellenēm. Ņemot vērā to, ka tie ir ražīgi un augļi tik ļoti atgādina ogu, dabisks jautājums ir “vai jūs varat ēst kadiķu ogas?” Ja jā, ko jūs darāt ar kadiķu ogām? Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā lietot kadiķu ogas kopā ar dažām noderīgām kadiķu ogu receptēm.
Vai jūs varat ēst kadiķu ogas?
Jā, kadiķu ogas ir ēdamas. Patiesībā, iespējams, esat tos nobaudījis jau iepriekš, pat nezinot, ja dzerat alkoholiskos dzērienus. Kadiķu ogas ir tas, kas džini martini piešķir unikālu aromātu. Kamēr džins rietumu kultūrā ir bijis populārs apreibinošs līdzeklis vairāk nekā 300 gadus, kadiķu ogas faktiski tiek izmantotas medicīniski kopš 16. gadsimta.
Kā lietot kadiķu ogas
Parastais kadiķis, Juniperus comunis, pieder pie Cupressaceae ģimenes, kas visā ziemeļu puslodē aptver apmēram 60-70 aromātisko mūžzaļo sugu. Tas ir visplašāk izplatītais skujkoku izplatība pasaulē un visizplatītākais ziemeļu mērenajā reģionā.
Vīriešu un sieviešu reproduktīvie orgāni atrodas uz atsevišķiem augiem, tādējādi tikai mātītēm ir augļi. Šīs ogas nobriest 1-3 sezonās un satur 1-12 sēklas, lai gan norma ir tikai tikai trīs.
Agrāk kadiķu ogu izmantošana galvenokārt bija medicīniska. Senie grieķi, kā arī arābi un Amerikas indiāņi tos izmantoja daudzu slimību ārstēšanai. Ogas tika izmantotas vai nu košļātas neapstrādātas, vai iemērktas tējā, lai ārstētu kuņģa-zarnu trakta sūdzības, reimatiskas sāpes, kā arī muguras un krūšu kaites.
Bagāti ar gaistošām eļļām kadiķi ir izmantoti kā garšaugi aromterapijā - zinātne, kas meklējama jau vairāk nekā 5000 gadu garumā. Šī zinātne izmanto ēteriskās eļļas masāžās, peldēšanās vai tējās, lai veicinātu ne tikai labu veselību, bet arī terapeitisko skaistumu.
Ko darīt ar kadiķu ogām
Dr Sylvuis izgudroja džinu Nīderlandē 1650. gadā, lai gan sākotnēji tas netika izveidots kā gars, bet drīzāk kā līdzeklis pret nieru slimībām. Pagatavošana bija veiksmīga, lai gan mazāk par nieru līdzekļiem un vairāk par alkohola saturu. Ja jūs meklējat kaut ko kopīgu ar kadiķu ogām, es domāju, ka jūs vienmēr varētu sekot Dr. Sylvuis pēdās un izgatavot pats savu džinu vai vannas džinu, taču ir daudz citu veidu, kā piešķirt pārtikai šo unikālo kadiķu garšu.
Kadiķu ogu receptes ir daudz, un tās var pievienot interesantu garšas profilu mājās gatavotiem kāpostiem vai pagatavotiem tinktūru, lai alkoholiskajiem vai bezalkoholiskajiem dzērieniem pievienotu ziedu, priedēm līdzīgu esenci. To galvenokārt izmanto, lai garšvielām piedotu spēcīgu aromātu, piemēram, fazānu vai brieža gaļu. Tas lieliski darbojas karstvīnos un uzlabo ievārījumus, piemēram, rabarberu un kadiķu ogu ievārījumu.
Mēģiniet pievienot kadiķu ogas nākamajai grauzdēto kartupeļu partijai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. (177 C.). Ievietojiet olīveļļu un kadiķu ogas cepešpannā un uz dažām minūtēm ielieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, lai ogas sasildītu un panāktu, ka tās atbrīvo ēteriskās eļļas. Izņemiet cepšanas pannu no krāsns un iemetiet mazuļu kartupeļus (izmantojiet sarkanu, dzeltenu vai violetu vai visus trīs) infūzijas olīveļļā kopā ar dažām svaigām sasmalcinātām ķiploku daiviņām.
Cepiet kartupeļus apmēram 45-50 minūtes, līdz tie ir mīksti. Izņemiet tos no krāsns un iemetiet tos ar jūras sāli un svaigi maltiem pipariem, kā arī izspiest svaigu citronu sulu.
