Cukini ir ražīgs, strauji augošs dārzenis, kas vienu minūti būs mazs 3 collu (8 cm) garš un praktiski visu nakti kļūst par pēdu un pusi (46 cm) garu briesmoni. Ne vienmēr ir viegli uzzināt, kad izvēlēties augļus un dārzeņus, un cukini nav izņēmums. Tātad, kad cukini ir gatavi izvēlēties? Lasiet tālāk, lai uzzinātu visus netīrumus, kā un kad novākt cukini.
Cukini skvoša novākšana
Cukini ir vasaras ķirbis, Cucurbita ģimenes loceklis, starp kuriem dzīvo arī melones, ķirbi, gurķi un ķirbji. Cukini datēti ar 5500. gadu p.m.ē. Dienvidamerikas ziemeļu daļās. Tad to atklāja Eiropas pētnieki un ieveda savās izcelsmes valstīs.
Cukini aug uz kupla, bez vīna auga ar lielām, tumši zaļām lapām, kas piparotas ar sudrabaini pelēkām svītrām. Šīs lielās lapas nodrošina augļiem ēnu, bet tām ir tendence arī ar to paslēpt. Tādējādi vienā minūtē jums ir sīki cukini un, šķiet, nākošajos milzīgos augļos. Tāpēc modrā cukini augu novākšana ir tik svarīga. Mamuta augļi no iekšpuses mēdz kļūt stingri ar izturīgu ārpusi. Parasti, vācot cukini augus, jūs meklējat mazākus, maigus augļus, kas ir saldi un maigi.
Augi ražo gan vīriešu, gan sieviešu ziedus, padarot to par perfektu ķirbi, ko audzēt tiem, kuriem ir ierobežota vieta, jo augam nav nepieciešams cits. Ticiet man, viens veselīgs augs vairumam mazo ģimeņu dos vairāk nekā pietiekami daudz augļu. Faktiski cukini novākšana un uzglabāšana piemērotā laikā un apstākļos neapšaubāmi nodrošinās pietiekami daudz augļu ne tikai jūsu ģimenei, bet arī draugiem un tuvākajai ģimenei! Tātad, kad cukini ir gatavi izvēlēties?
Kā un kad novākt cukini
Ideālā gadījumā cukini skvoša novākšana sāksies, kad jums būs augļi, kas ir 6 līdz 8 collas (15-20 cm) gari. Dažām šķirnēm ir augļi, kas joprojām ir ēdami līdz pēdas (31 cm) garumam. Tas nozīmē, ka, ja jūs atstājat augļus pārāk ilgi, sēklas un miza sacietē, padarot tos nepatīkamus.
Ja jūs bieži izvēlaties, augļu ražošana tiek paātrināta, kas var būt vai nav labi. Ja atklājat, ka jūs un jūs noslīkstat vairāk cukīni, nekā to var saprātīgi izmantot, atstājiet uz auga dažus augļus, lai palēninātu ražošanu.
Augļiem jābūt arī tumši zaļiem (dzelteniem vai baltiem atkarībā no šķirnes) un stingriem. Ja auglis jūtas mīksts, tas, iespējams, pūst un ir jāiznīcina.
Cukini novākšana un uzglabāšana
Novācot cukini skvoša augļus, nevelciet tikai augļus no auga. Jūs, iespējams, sabojāsiet augu. Izgrieziet augļus no auga pie kāta.
Ar platajām lapām cukini augļus var būt grūti pamanīt, tāpēc milži bieži tiek slēpti tur, kur jūs nekad iepriekš neesat pamanījis augļus. Zem lapām pārbaudiet, vai nav paslēptu augļu. Esiet piesardzīgs medību laikā, lai nesabojātu trauslās lapas un kātiņus.
Tagad, kad esat novācis augļus, kā tos uzglabāt? Glabājiet nemazgātas cukini perforētā vai atvērtā plastmasas maisiņā līdz pat nedēļai vai iesaldējiet augļus, lai tos izmantotu vēlāk pa ceļu. Ir pāris veidi, kā to izdarīt. Es sasmalcinu nemizotu cukini, iztukšoju to caurdurī un pēc tam viegli saspiediet, lai noņemtu lieko mitrumu.
Ievietojiet to noslēgtos kvadrātveida izmēra saldētavas maisiņos un sasaldējiet tos līdzenumā, lai tos varētu sakraut saldētavā. Es to sasmalcināju, jo gala rezultāts, visticamāk, būs cukini maize vai ceptas cukini kūkas. Jūs varat arī mazgāt augļus, tos nosusināt un sagriezt vienā collas (2,5 cm) kubiņos un pēc tam sasaldēt saldētavas maisiņos. Katrā ziņā saldētas cukini ilgst līdz trim mēnešiem.
