Dārzkopība ir izglītība, taču, kad jūs vairs neesat iesācējs dārznieks un uztraukums par parasto burkānu, zirņu un seleriju audzēšanu ir mazinājies, ir pienācis laiks izaudzēt dažus jaunos kultūraugus. Stādīšanai ir daudz eksotisku un interesantu dārzeņu, un, lai arī tie jums var būt jauni, neparasti ēdami augi ir audzēti tūkstošiem gadu, bet, iespējams, tikko ir krituši no labvēlības. Šīs kultūras var atkal jūs atkal satraukt par dārzkopību, atklājot jaunus dārzeņus, kurus audzēt.
Par jaunu kultūru audzēšanu
Iespējams, ir simtiem, ja ne vairāk, neparastu ēdamu augu, kas nekad nav atraduši vietu jūsu dārzā. Meklējot eksotiskus dārzeņus audzēšanai, pārliecinieties, ka tie ir labi piemēroti jūsu USDA izturības zonai un vai jums ir pienācīga augšanas sezona jaunai un neparastai kultūrai. Var būt iemesls, ka jūs nekad neesat audzējis pūķa augļus, kas ir izturīgi pret 9. – 11. Zonu.
Interesanti stādāmi dārzeņi
Tāpat kā austeres, bet nedzīvo okeāna tuvumā? Mēģiniet audzēt salsify, kas pazīstams arī kā austeru augs. Šī vēsās sezonas sakņu veggie aug tāpat kā burkāns, bet ar pārsteidzošu austeru garšu.
Vēl viens atdzist sezonas dārzenis, romanesco, nedaudz atgādina spilgti zaļas smadzenes vai krustojumu starp brokoļiem un ziedkāpostu. To faktiski bieži lieto pēdējās receptēs, kas prasa ziedkāpostu, un to var pagatavot tāpat kā jūs ziedkāpostu.
Saunchoke, saulespuķu ģimenes loceklis, ir sakņu veggie, kas tiek saukts arī par topinambūru, atsaucoties uz tā artišokam līdzīgo garšu. Šī atdzist sezonas veggie ir lielisks dzelzs avots.
Selerijas ir vēl viens sakņu dārzenis, kas izskatās līdzīgs selerijai, taču līdzības beidzas. Kamēr selerijā ir maz cietes, to izmanto līdzīgi kā kartupeļos. Tā ir biennāle, kuru biežāk audzē kā ikgadēju.
Jaunie dārzeņi var būt eksotiski vai arī tie, kas piesaista klasiskās kultūras. Piemēram, ņemiet melnos redīsus. Tie izskatās gluži kā redīsi, tikai līksmās, sarkanās krāsas vietā tie ir melni - lieliski piemēroti nedaudz macabre crudités platei Helovīnā. Ir arī daudzkrāsaini burkāni, kas ir sarkanā, dzeltenā un violetā krāsā. Vai kā būtu ar zelta biešu audzēšanu ar dzeltenu mīkstumu vai chioggia bietēm, kurām ir gaiši rozā un balta horizontāla svītra?
Gai Lan jeb ķīniešu brokoļus var vārīt apceptus vai sautētus, un lielākajā daļā recepšu tos var izmantot brokoļu vietā, lai gan tam ir nedaudz rūgta garša.
Jauni un neparasti augļi, kurus izmēģināt
Lai iegūtu kaut ko nedaudz eksotiskāku, mēģiniet audzēt neparastus augļus, piemēram, iepriekšminētos pūķa augļus, citplanētiešu izskatu saldus, zvīņainus augļus, kuru dzimtene ir Meksika un Centrālā un Dienvidamerika. Pūķa augļi, kas piesātināti kā uzturvielām bagāti superprodukti, ir kaktusu ģimenes locekļi, un tāpēc tie plaukst tropiskos un subtropu apstākļos.
Cherimoya augļi aug pie krūmiem līdzīgiem kokiem. Ar savu saldo krēmīgo mīkstumu cherimoya bieži dēvē par “olu krēmu”, un tā aromāts atgādina ananāsus, banānu un mango.
Cucamelon ir viegli audzējams augs, kura augļus var ēst neskaitāmos veidos - marinēt, cept vai ēst svaigus. Burvīgais auglis (saukts arī par peles meloni) izskatās gluži kā lelles izmēra arbūzs.
Kiwano melone vai želejas melone ir spici, izcili krāsaini oranži vai dzelteni augļi ar zaļu vai dzeltenu interjeru. Salda un pīrāga Kiwano melones dzimtene ir Āfrika, un tā ir piemērota siltākam klimatam.
Ličī izskatās kaut kas līdzīgs avenēm, bet netiek ēst tāpat. Rubīnsarkana āda tiek nomizota, lai atklātu saldu, caurspīdīgu mīkstumu.
Šis ir tikai paraugs no daudzajām neparastajām kultūrām, kas ir pieejamas mājas dārzniekam. Jūs varat savvaļā vai paturēt to rezervētāk, bet es iesaku jums savvaļā. Galu galā dārzkopība bieži ir eksperimentēšana, un tik pacietīgi gaidīt sava darba augļus ir puse prieka.
