Vai zinājāt, ka no sava dārza varat savākt savvaļas zaļumus, kurus sauc arī par ēdamajām nezālēm, un tos ēst? Pārtikas nezāļu identificēšana var būt jautri un var mudināt jūs biežāk ravēt dārzu. Apskatīsim, kā ēst savvaļas āra zaļumus, kas jums ir jūsu pagalmā.
Piesardzība attiecībā uz ēdamajām nezālēm
Pirms sākat ēst nezāles no sava dārza, pārliecinieties, ka zināt, ko ēdat. Ne visas nezāles ir ēdamas, un dažas nezāles (šajā sakarā arī ziedi un augi) ir ļoti toksiskas. Nekad neēdiet nevienu augu no sava dārza, iepriekš nezinot, ka tas ir ēdams un vai tas ir toksisks vai nē.
Ņemiet vērā arī to, ka tāpat kā augļu un dārzeņu augi, ne visas ēdamo nezāļu daļas ir ēdamas. Ēdiet tikai tās ēdamo nezāļu daļas, par kurām jūs zināt, ka tās ir droši ēst.
Pārtikas nezāļu novākšana
Ēdamās nezāles ir ēdamas tikai tad, ja apgabals, no kura jūs tos lasīsit, nav apstrādāts ar ķīmiskām vielām. Tāpat kā jūs nevēlaties ēst dārzeņus no sava dārza, ja apkārt esat izsmidzinājis daudzas nedrošas ķīmiskas vielas, jūs nevēlaties ēst nezāles, kuras ir izsmidzinātas ar daudzām nedrošām ķīmiskām vielām.
Izvēlieties nezāles tikai no apgabaliem, kur esat pārliecināts, ka tie nav apstrādāti ar pesticīdiem, herbicīdiem vai fungicīdiem.
Pēc savvaļas zaļumu novākšanas pārliecinieties, ka tos rūpīgi nomazgājat.
Pārtikas nezāļu un savvaļas zaļumu saraksts
- Dadzis - saknes
- Zāle - jauni dzinumi un maigi dzinumu gali
- Cigoriņi- lapas un saknes
- Ložņu Čārlija lapas, ko bieži lieto tējās
- Pienenes - lapas, saknes un ziedi
- Ķiploku sinepes - saknes un jaunās lapas
- Japānas knotweed - jaunie dzinumi ir mazāki par 20 cm un stublāji (neēd nobriedušas lapas)
- Jēra mītne - lapas un kātiņi
- Mazā rūgtkreses vai skābenes - viss augs
- Nātres - jaunas lapas (rūpīgi jāizgatavo)
- Cūkkoka lapas un sēklas
- Plantain- lapas (noņemiet kātiņus) un sēklas
- Portulaka - lapas, kāti un sēklas
- Sheep’s Sorrel- lapas
- Violetas - jaunas lapas un ziedi
- Savvaļas ķiploki - lapas un saknes
Jūsu pagalmā un puķu dobēs ir daudz garšīgu un barojošu savvaļas zaļumu. Šīs ēdamās nezāles var pievienot zināmu interesi un prieku jūsu diētai un ravēšanas darbiem.
Šajā videoklipā uzziniet vairāk par to, kā nezāles var būt laba lieta:
