Tas var pārsteigt jūs, uzzinot, ka ar dažādām tomātu šķirnēm krāsa nav nemainīga. Faktiski tomāti ne vienmēr bija sarkani. Tomātu šķirnes, kas pastāvēja, pirmo reizi kultivējot tomātus, bija dzeltenas vai oranžas.
Veicot audzēšanu, tomātu augu šķirņu standarta krāsa tagad ir sarkana. Lai gan tomātu vidū tagad var dominēt sarkanā krāsa, tas nenozīmē, ka nav pieejamas citas tomātu krāsas. Apskatīsim dažus.
Sarkano tomātu šķirnes
Sarkanie tomāti ir tie, kurus jūs redzēsiet visbiežāk. Sarkano tomātu šķirnēs ietilpst tādas plaši pazīstamas šķirnes kā:
- Labāks zēns
- Agrā meitene
- Liellopa steiks
- Liellopu meistars
Parasti sarkanajiem tomātiem ir bagātīga tomātu garša, pie kuras esam pieraduši.
Rozā tomātu šķirnes
Šie tomāti ir tikai nedaudz mazāk dinamiski nekā sarkanās šķirnes. Tie ietver:
- Rozā brendijs
- Kaspijas sārts
- Taizemes rozā ola
Šo tomātu garša ir līdzīga sarkanajiem tomātiem.
Apelsīnu tomātu šķirnes
Apelsīnu tomātu šķirnei parasti ir saknes vecākās tomātu augu šķirnēs. Daži apelsīnu tomāti ietver:
- Havaju ananāss
- Kelloga brokastis
- Hurma
Šie tomāti mēdz būt saldāki, pēc garšas gandrīz līdzīgi augļiem.
Dzelteno tomātu šķirnes
Dzeltenie tomāti ir no tumši dzeltenas līdz gaiši dzeltenai krāsai. Dažas šķirnes ietver:
- Azočka
- Dzeltenais pildītājs
- Dārza persiks
Šīs tomātu augu šķirnes parasti satur zemu skābes saturu un tām ir mazāk asa garša nekā tomātiem, kādus lieto lielākā daļa cilvēku.
Baltās tomātu šķirnes
Baltie tomāti ir jaunums tomātu vidū. Parasti tie ir gaiši, gaiši dzelteni. Daži baltie tomāti ietver:
- Baltā skaistule
- Spoku ķirsis
- Baltā karaliene
Balto tomātu aromāts mēdz būt maigs, bet tiem ir viszemākā skābe no jebkuras tomātu šķirnes.
Zaļo tomātu šķirnes
Parasti, domājot par zaļu tomātu, mēs domājam par tomātu, kas nav nogatavojies. Ir tomāti, kas tomēr nogatavojas zaļi. Tie ietver:
- Vācijas zaļā josla
- Zaļais moldāvietis
- Zaļā Zebra
Zaļo tomātu šķirne parasti ir stipra, bet skābā zemāka par sarkanajiem.
Violetās tomātu šķirnes vai melno tomātu šķirnes
Violetie vai melnie tomāti tur vairāk hlorofila nekā vairums citu šķirņu, un tāpēc tie nogatavosies tumši sarkanā krāsā ar violetām virsotnēm vai pleciem. Tomātu augu šķirnēs ietilpst:
- Cherokee Purple
- Melnais etiopietis
- Pols Robesons
Violetiem vai melniem tomātiem ir spēcīga, izturīga, dūmu piegarša.
Tomātiem var būt visdažādākās krāsas, taču viena lieta atbilst patiesībai: nogatavojies dārza tomāts, neatkarīgi no krāsas, jebkurā dienā pārspēs tomātu no veikala.
