Selerijas sēklas ir kopīgas virtuves štāpeļšķiedras, ko izmanto salātiem, mērcēm un citām receptēm. Tas ir pieejams lielveikalos, bet padomājiet, cik daudz garšas varētu saturēt svaigākas sēklas no jūsu selerijas. Seleriju sēklu saglabāšanai ir nepieciešams tikai nedaudz laika un zināšanas par šī auga dzīves ciklu. Šeit ir daži triki, kā novākt selerijas sēklas, ļaujot notvert intensīvu garšvielu garšu, kad tā ir svaiga.
Selerijas sēklu novākšana
Selerijas sēklām ir sena zāļu un garšvielu lietošanas vēsture. Kā zāles uzskatīja, ka tas palīdz gremošanai un apetītei, izārstē saaukstēšanos un gripu, uzlabo aknu un liesas veselību, ārstē artrītu un pat palīdz samazināt ūdens aizturi. Mūsdienās to galvenokārt izmanto kā garšvielu. Kad jūs zināt, kā pareizi ietaupīt selerijas sēklas, svaigas sēklas var ilgt līdz 5 gadiem. Tas ir garšvielu produkts garšvielu skapī, kas nemaksā neko un var uzlabot jūsu veselību.
Selerijas ir divgadīgs augs. Tas nozīmē, ka tas ziedēs tikai otro gadu, un jūs noteikti nevarat sākt seleriju sēklu novākšanu līdz tam laikam. Gaidot sēklas nesošos ziedus, jūs varat novākt aromātiskos kātiņus, vienkārši neņemiet centrālo kātu, kurā veidosies zieds.
Otrajā gadā centrālais kātiņš sabiezē un parādīsies nabas jeb lietussarga formas zieds. Nabassa ir izveidota no daudziem sīkiem ziedkopiem uz īsiem kātiem. Katrs floret ir niecīgs balts zieds, kas kopīgi rada zvaigžņu uzliesmojumu. Bites un tauriņi ir diezgan uzņemti ar ziedēšanu, kas līdzinās karalienes Annas mežģīnēm.
Laikam ejot uz priekšu, baltās ziedlapiņas sāks nokrist un olnīcas uzbriest. Šeit attīstās sēkla.
Kā novākt selerijas sēklas
Pirms selerijas sēklu novākšanas uzgaidiet, līdz sēklas izžūst, un iegūstiet brūnu nokrāsu. Pietūkušās olnīcās attīstās karapāža, kas nogatavojoties ir cieta, un krāsa padziļinās. Sēklām ap vertikālajām malām ir gaišākas krāsas nekā pārējām sēklām.
Jūs zināt, ka ir pienācis laiks novākt ražu, kad sēklas nokrīt pēc mazākās pieskāriena vai vēsmas. Selerijas sēklu ar visgaršīgāko ražu novākšana balstās uz rūpīgu ievērošanu, lai pārliecinātos, ka sēklas ir nogatavojušās.
Kad zieda galva ir sausa un atsevišķas sēklas ir cietas un tumšas krāsas, uzmanīgi sagrieziet ziedēšanu un sakratiet sēkliņu maisiņā. Alternatīvi salieciet ziedu kātu maisiņā un sakratiet. Tas samazina sēklas, kas zaudētas galvas griešanas laikā.
Kad selerijas sēklu novākšana ir pabeigta, ir pienācis laiks sēklas uzglabāt, lai saglabātu svaigumu un garšu.
Kā ietaupīt selerijas sēklas
Lai saglabātu veselas sēklas, pirms iesaiņošanas traukā, izņemiet ziedu atliekas un pārliecinieties, ka sēklas ir sausas. Ievietojiet sēklas stikla traukā ar cieši pieguļošu vāku. Marķējiet un datējiet sēklas.
Glabājiet sēklas vēsā, tumšā vietā līdz 5 gadiem. Lielākā daļa pavāru izmanto selerijas sēklas veselas, bet jūs varat arī izvēlēties to sasmalcināt. Izmantojiet kafijas dzirnaviņas vai javu un piestu, lai pagatavotu svaigas maltas selerijas sēklas, kas vienmērīgāk izkliedējas traukā.
Selerijas sēklu glābšana no dārza ir lielisks veids, kā novākt dabiskās, svaigās garšvielu garšas, un tā garša ir intensīvāka nekā iepriekš veikalā nopļautās sēklas. Turot šos selerijas augus otrajā gadā, jūs joprojām saņemat maigas perifērās ribas svaigai ēšanai, kā arī zvaigžņotu ziedu plīsumu. Selerijas sēklu novākšana ir tikai vēl viens ieguvums pazemīgā selerijas auga dzīves ciklā.
