Pēdējo gadu laikā pārtikas meklējumos ir pieaudzis popularitāte jaunāko paaudžu vidū, kas izvēlas dzīvot dabiskāku dzīvesveidu. Neatkarīgi no tā, vai lopbarības meklētāji vēlas ietaupīt naudu vai arī vēlas apmierināt vajadzību pēc ilgtspējīgākas virtuves, nav šaubu, ka iziešana tuksnesī (vai jūsu pašu pagalmā) var būt diezgan aizraujoša. Daudzviet savvaļas ēdamie ēdieni ir mums visapkārt. Lielākajai daļai mācīšanās precīzi identificēt šos savvaļas pārtikas produktus ļoti maina veidu, kādā viņi uztver dabu. Iespējams, ka priekšējā zālienā šobrīd acīmredzami var paslēpties viens bieži audzēts augs - pļavas ķiploki. Vai jūs varat ēst pļavas ķiploku nezāles? Noskaidrosim.
Par pļavas ķiploku augiem
Pļavas ķiploki (Allium canadense), saukts arī par savvaļas sīpolu, ir izplatīts nezāļu augs, kas sastopams visā ASV vidusrietumos un austrumos. Veidojot vaļīgus lapu uzkalnus, kas nedaudz atgādina zāli, šo augu lapotne ir ļoti līdzīga citiem Allium ģimenes locekļiem, kurus kultivē dārzeņu dārzos (piemēram, sīpolus un maurlokus).
Daudzgadīgi dabā augi vispirms kļūst pamanāmi pavasarī, un, atstājot tos pašu spēkiem, vasarā turpina ražot ziedus, lai gan daudzi cilvēki tos nepamana, jo tos bieži uzskata par nezālēm un noņem, pirms viņiem ir iespēja ziedēt.
Vai savvaļas ķiploki ir ēdami?
Šie ēdamie savvaļas sīpoli, kas atrodami gar ceļmalām, pļavās un pat slikti apsaimniekotos zālājos, ir vieni no visbiežāk sastopamajiem lopbarības augiem. Viena no galvenajām šī auga identifikācijas atslēgām ir ļoti pamanāma, asa sīpolu vai ķiploku smarža, ja to traucē. Šī īpašība ir īpaši svarīga, jo pastāv daudz potenciāli toksisku “izskatu”, piemēram, nāves kameras, kas ir ārkārtīgi toksiskas cilvēkiem.
Var izmantot gan pļavas ķiploku augu lapas, gan sīpolus, visbiežāk pavasarī. Pārliecinieties, ka novācat tikai no vietām, kuras nav apstrādātas ar ķīmiskām vielām. Turklāt noteikti rūpīgi izskalojiet augus. Parastie lietošanas veidi ietver tā pievienošanu zupas receptēs un gaļas ēdienos. Lai gan neliels daudzums augu tiek uzskatīts par ēdamu, tas satur sulfīdus. Ēdot lielākos daudzumos, šie ēdamie savvaļas sīpoli var izraisīt tādus simptomus kā slikta dūša, vemšana un caureja.
Tāpat kā ar jebkuru savvaļas barību, pārdomāti pētījumi var palīdzēt pieņemt lēmumu par to, vai augu ir vai nav droši ēst. Ēdamie lauka norādījumi par atrašanās vietu ir viegli pieejami tiešsaistē. Daudzi vietējie lauksaimniecības paplašinājumi piedāvā arī bezmaksas lopbarības nodarbības. Barojot, drošībai vienmēr jābūt prioritātei. Ja rodas šaubas par to, vai augu ir droši lietot vai nē, labāk to nedarīt.
Atruna: Šī raksta saturs paredzēts tikai izglītības un dārzkopības vajadzībām. Pirms JEBKĀDA zāļu vai auga lietošanas vai uzņemšanas medicīniskiem nolūkiem vai kā citādi, lūdzu, konsultējieties ar ārstu, ārstniecības augu speciālistu vai citu piemērotu speciālistu.
