Ir piecas salātu grupas, kas iedalītas pēc galvas veidošanās vai lapu veida. Katra no šīm salātu šķirnēm piedāvā unikālu garšu un struktūru, un dažādu veidu salātu audzēšana būs drošs veids, kā radīt interesi par veselīgu uzturu. Uzzināsim vairāk par dažādiem salātu veidiem.
Salātu veidi dārzam
Piecas dārzā audzējamo salātu šķirnes ir šādas:
Crisphead vai Iceberg
Kraukšķīgajiem salātiem, kas plašāk pazīstami kā aisbergs, ir saspringta kraukšķīgu lapu galva. Bieži sastopama vietējā salātu bārā un virtuālā štāpeļšķiedrām garšīgajā BLT, tā faktiski ir viena no grūtāk audzējamām salātu šķirnēm. Šī salātu šķirne nav iecienīta karstā vasaras tempā vai ūdens stresā un var sapūt no iekšpuses uz āru.
Sāciet aisberga salātus, izmantojot sēklas, kuras tieši sētas 18–24 collas (45,5–60 cm) viena no otras vai sākušas telpās, un pēc tam tās atšķaida 12–14 collas (30–35,5 cm) starp galvām. Dažas aisberga salātu šķirnes ir: Ballade, Crispino, Ithaca, Legacy, Mission, Salinas, Summertime un Sun Devil, kuras visas nogatavojas 70-80 dienās.
Summer Crisp, French Crisp vai Batavian
Nedaudz starp salātu veidiem Crisphead un Looseleaf, Summer Crisp ir liela salātu šķirne, kas izturīga pret skrūvēm, ar lielisku garšu. Tam ir biezas, kraukšķīgas ārējās lapas, kuras var novākt kā vaļēju lapu, līdz veidojas galva, savukārt sirds ir salda, sulīga un nedaudz riekstaina.
Dažādi šīs šķirnes salātu veidi ir: Jack Ice, Oscarde, Reine Des glaces, Anuenue, Loma, Magenta, Nevada un Roger, kas visi nobriest 55-60 dienu laikā.
Butterhead, Bostona vai Bibb
Viena no izsmalcinātākajām salātu šķirnēm Butterhead ir krēmīga vai gaiši zaļa no iekšpuses un irdena, mīksta un saburzīta no ārpuses. Šos dažādos salātu veidus var novākt, noņemot visu galvu vai tikai ārējās lapas, un tos ir vieglāk audzēt nekā Crispheads, izturīgākus pret apstākļiem.
Mazāk iespējama skrāpēšana un reti rūgta, Butterhead salātu šķirnes nobriest apmēram 55-75 dienās, izvietojot tos līdzīgi kā Crispheads. Šīs salātu šķirnes ir: Sarkanais sviesta ozols, Sviestmaize, Karmona, Divina, Smaragda ozols, Bezgaumīgs sviesta ozols, Keiks, Pirāts, Sanguine Ameliore, Vasaras krūšutiņš, Toms Īkšķis, Viktorija un Dienvidslāvijas sarkanais un ir ārkārtīgi populārs Eiropā.
Romaine vai Cos
Romaine šķirnes parasti ir 8-10 collas (20-25 cm.) Augstas un vertikālas, augot ar karotes formas, cieši salocītām lapām un biezām ribām. Krāsa ir vidēji zaļa no ārpuses līdz zaļgani baltai iekšpusē, ārējās lapas dažreiz ir izturīgas, savukārt iekšējā lapotne ir maiga ar brīnišķīgu gurkstēšanu un saldumu.
‘Romaine’ cēlies no vārda Roman, bet ‘Cos’ - no Grieķijas Kosas salas. Daži dažādi šo salātu veidi ir: Brown Golding, Chaos Mix II melns, Chaos Mix II balts, Velna mēle, Tumši zaļa Romaine, De Morges Braun, Hyper Red Rumple, Little Leprechaun, Mixed Chaos black, Mixed Chaos white, Nova F3, Nova F4 melna, Nova F4 balta, Parīzes salas Cos, Valmaine un ziemas blīvums, kas visi nobriest apmēram 70 dienu laikā.
Looseleaf, Leaf, sagriešana vai ķekars
Pēdējais, bet ne mazāk svarīgais ir viens no vienkāršākajiem salātu veidiem - Looseleaf salātu šķirnes, kurām nav galvas vai sirds. Novāc šīs šķirnes veselas vai pie lapas, kad tās nobriest. Stāda ar nedēļas intervālu, sākot no aprīļa sākuma un atkal augusta vidū. Plāni vaļlapu salāti līdz 4–6 collas (10-15 cm) viens no otra. Looseleaf šķirnes ir lēni pieskrūvētas un izturīgas pret karstumu.
Plašs krāsu un formu klāsts, kas garantē redzes un aukslēju stimulēšanu, ir pieejams šādās salātu šķirnēs: Austrijas zaļlapas, Bijou, Melnās sēklas Simpson, Bronzas lapas, Brunia, Cracoviensis, Smalkā sīpola, Zelta drudzis, Zaļais ledus, Jauns sarkanais Fire, Oakleaf, Perilla Green, Perilla Red, Merlot, Merveille De Mai, Red Sails, Ruby, Salad Bowl un Simpson Elite, kas visi nobriedīs 40-45 dienu laikā.
