Lielākā daļa no mums ir pazīstami ar zaļajiem kāpostiem, kaut vai tikai ar to saistību ar kāpostu salātiem, kas ir populārs grila ēdiens BBQ un ar zivīm un čipsiem. Es, piemēram, neesmu milzīgs kāpostu cienītājs. Varbūt tā ir neapmierinošā smarža vārot vai nedaudz gumijota tekstūra. Ja jums, tāpat kā man, kāposti parasti nepatīk, vai es jums esmu iegādājies kāpostu - savojas kāpostu. Kas ir savojas kāposti un kā savojas kāposti salīdzinājumā ar zaļajiem kāpostiem? Noskaidrosim!
Kas ir Savojas kāposti?
Savojas kāposti pieder pie Brassica ģints kopā ar brokoļiem un Briseles kāpostiem. Šī mazkaloriju veggie tiek izmantota gan svaigi, gan vārīti, un tajā ir daudz kālija un citu minerālvielu, kā arī A, K un C vitamīnu.
Acīmredzamākā atšķirība starp parastajiem zaļajiem kāpostiem un savoju ir to izskats. Tam ir daudzkrāsaini zaļās lapotnes nokrāsas, kas parasti ir stingrākas centrā, pamazām atplīstot, lai atklātu cirtainas, puckered lapas. Kāpostu centrs izskatās mazliet līdzīgs smadzenēm ar paceltām vēnām, kas darbojas visā garumā.
Kaut arī lapas izskatās kā izturīgas, savojas lapu brīnišķīgā pievilcība ir tā, ka tās ir izcili maigas pat neapstrādātas. Tas padara tos lieliski piemērotus lietošanai svaigos salātos, dārzeņu iesaiņojumos vai kā gultu zivīm, rīsiem un citiem ēdieniem. Un viņi gatavo vēl garšīgākus kāpostu salātus nekā viņu zaļā māsīca. Lapas ir maigākas un saldākas nekā zaļajiem kāpostiem.
Ieinteresējies? Tad es deru, ka jūs domājat, kā audzēt savojas kāpostus.
Kā audzēt savojas kāpostus
Savojas kāpostu audzēšana ir līdzīga citu kāpostu audzēšanai. Abi ir izturīgi pret aukstumu, bet savojums ir visaugstāk izturīgais no kāpostiem. Plānojiet pavasarī stādīt jaunus augus pietiekami agri, lai tie varētu nobriest pirms vasaras karstuma. Sējiet sēklas 4 nedēļas pirms pēdējā sala, lai augi tiktu pārstādīti jūnijā, un augu kritušos kāpostus 6-8 nedēļas pirms jūsu reģiona pirmā sala.
Pirms transplantācijas ļauj augiem sacietēt un pielāgoties vēsākiem tempiem. Pārstādiet savoju, ļaujot 2 pēdas (, 6 m) starp rindām un 15-18 collas (38-46 cm) starp augiem vietā, kur ir vismaz 6 stundas saules.
Augsnes kāpostu audzēšanas optimālākajiem apstākļiem augsnes pH jābūt no 6,5 līdz 6,8, tai jābūt mitrai, labi drenējošai un bagātai ar organiskām vielām.
Ja sākat ar šīm prasībām, rūpes par savojas kāpostiem ir diezgan brīvas. Rūpējoties par savojas kāpostiem, ieteicams mulčēt ar kompostu, smalki sasmalcinātām lapām vai mizu, lai augsne būtu vēsa, mitra un maz nezāļu.
Uzturiet augus vienmērīgi mitrus, lai tie neuztraucas; nedēļā lietojiet 1–1½ collas (2,5–3,8 cm) ūdens atkarībā no nokrišņiem.
Augus apaugļojiet ar šķidru mēslojumu, piemēram, zivju emulsiju, vai 20-20-20, tiklīdz tie izveido jaunas lapas, un atkal, kad sāk veidoties galvas.
Izpildiet šos norādījumus, un jūs ēdīsit garšīgi Brassica oleracea bullata sabauda (sakiet, ka dažas reizes tiešām ātri!) vai nu svaigi, vai vārīti. Ak, un labās ziņas par vārītiem kāpostu kāpostiem trūkst nepatīkamas sēra smakas, kāda ir citiem kāpostiem vārot.
