Artišoki (Cynara cardunculus var. skolēns), ko daudzi uzskata par apburošu ārstēšanu, ir daudzgadīgi ēdami augi, kas pēc izskata ir līdzīgi dadžiem. Viņi var izaugt līdz 5 pēdām (1,5 m) gariem un nēsāt ziedu pumpurus, kas izskatās kā tumši zaļi pinecone, kuru diametrs ir gandrīz 4 collas (10 cm). Ādas maliņa ieskauj violeti zilu ziedu.
Lielāko daļu valsts artišoku audzē Kalifornijas piekrastes reģionā, jo apstākļi ir vislabvēlīgākie. Artišokiem vislabāk patīk ziemas bez sala un vēsas, miglainas vasaras. Kad un kā novākt artišokus mājas dārzā, ir atkarīgs no tā, kādu veidu jūs audzējat.
Artišoku veidi
Ir divi galvenie artišoku veidi - apaļi ir pazīstami kā “globuss”, bet garie un konusveida - “Violetta”. Šo artišoku ziedošais pumpurs ir daļa, kas tiek novākta.
Topinambūrs (Helianthus tuberosus), spēcīgi augošs daudzgadīgais augs, tiek saukts par saules sašūpojumu un ir saulespuķu ģimenes pārstāvis. Šīs kultūras ēdamā daļa ir zem zemes bumbuļu formā.
Kad un kā novākt artišokus
Artišoku raža sākas jūlija beigās vai augusta sākumā un turpinās labi līdz salam. Pumpurus parasti novāc, kad tie sasniedz pilnu izmēru, tieši pirms pamatnes sāk izplatīties.
Artišoku novākšanai ir nepieciešams nogriezt pumpuru kopā ar 3 collām (7,5 cm) kātu. Topinambūra bumbuļus novāc tikai pēc sala, kad bumbuļi tiek izrakti no zemes.
Pēc ražas novākšanas turpiniet laistīt un barot augus. Pēc vairākām salnām nogrieziet artišoka augu un stipri mulčējiet.
Kā es varu zināt, kad izvēlēties artišokus?
Vai esat sev jautājuši, kā es varu zināt, kad ir jālasa artišoki, pat ja šķiet, ka laiks ir pareizs? Ja jūs uztrauc tas, kā noteikt, kad artišoks ir nogatavojies, ļoti uzmanīgi vērojiet augus. Kad ziedu pumpuri sāk veidoties, ir svarīgi nodrošināt augam piemērotus apstākļus, lai tas netiktu saspringts.
Ja jums pietrūkst ideālās artišoku ražas Globusa un Violetta veidiem, un pumpuri netiek novākti, tie veidos purpursarkanu ziedu, kuru var sagriezt svaigiem vai žāvētiem izstrādājumiem.
Artišoka ražas rūpes
Lai gan artišokus nav grūti uzturēt, tos neziedēs, ja nesaņems pietiekamu skaitu atdzesēšanas dienu. Vislabāk ir stādīt agri, lai nodrošinātu pareizu augšanu.
