Melnie valrieksti ir vieni no visgaršīgākajiem uzkodu, cepšanas un ēdiena gatavošanas riekstiem. Šiem cieto čaumalu augļiem ir salda, smalka valriekstu garša un tie ir vieni no dārgākajiem riekstiem tirgū. Ja jums ir iespēja novākt melnos valriekstu kokus, izmantojiet to! Jūs izbaudīsit pieredzi un savāksiet gardu riekstu partiju, kas tiks uzglabāta līdz diviem gadiem. Melnus valriekstus izvēlēties tieši no avota ir vieglāk, nekā jūs domājat. Melnie valrieksti, kas ir nogatavojušies, gandrīz burtiski kritīs jūsu klēpī. Viss, kas jums nepieciešams, ir tarps, daži konteineri un zināšanas par to, kad nokrīt melnie valrieksti.
Kad nokrīt melnie valrieksti?
Juglans nigrajeb melnais valrieksts ir ļoti izturīga riekstu koku suga. Augs vasarā dod augļus, bet riekstu gaļa ir gatava tikai rudenī. Šajā gadalaikā jūs varētu vēlēties cepuri, ja staigājat zem melna riekstkoka. Daži no mizotajiem uzgriežņiem var būt gandrīz tikpat lieli kā dūri un, nokrītot no augšējiem zariem, sakrāmēt diezgan lielu mūri.
Pirms melno valriekstu novākšanas ir svarīgi pārbaudīt dažus augļus. Tas ir tāpēc, ka tie mēdz pārtraukt nepabeigtus riekstus, un jūs, iespējams, uzņemat pārtrauktus riekstus, nevis jaukus, treknus, nogatavojušos augļus.
Rudens ir melno valriekstu novākšanas laiks. Koka dzimtajā ziemeļamerikas reģionā augļi samazinās no septembra līdz oktobrim. Nomestie apvalki parasti nozīmē nogatavojušos augļus, taču, lai nodrošinātu gatavību, jums jāpārbauda izskats. Nenogatavojušies augļi ir zaļi, bet pilnīgi nogatavojušies augļi ir dzeltenīgi sarkani uz iedeguma.
Korpusiem ir spēcīgs traips, tāpēc, ievācot augļus, ieteicams valkāt cimdus. Traips atstās pastāvīgu tumši brūnu krāsu uz pirkstiem, kas nav aizsargāti. Netraucējiet uzņemt pilnīgi melnus augļus. Tie, iespējams, ir pārāk tālu, un riekstu gaļa var būt sapuvusi.
Kā jūs novācat melnos valriekstus?
Novācot melno valriekstu koku, valkājiet apģērbu, kas jums nerūp, un cimdus. Traips nokļūs uz kaut kā un neiznāks. Vissmagākais laiks, kad melno valriekstu novākšana notiek lobīšanas laikā. Rieksti pirms to mazgāšanas, žāvēšanas un uzglabāšanas ir jāatloba.
Korpusu noņemšana var būt sarežģīta. Daži cilvēki zvēr, braucot pāri korpusiem, lai tos norautu, taču tas var likt čaumalas un riekstu gabaliņus lidot visur. Tirdzniecības audzētājiem ir mašīna, kas atdala korpusu no čaumalas, taču mājas operācijās parasti žūrija piesaista vircu ar ūdeni un dažiem oļiem, lai mīkstinātu korpusus, pēc tam tos noņem ar āmuru. Izmantojiet smagus cimdus un iesitiet uzgriežņa galos, lai norautu korpusu. Drošības brilles ir laba ideja, izlobot melnos valriekstus.
Melno valriekstu uzglabāšana
Melnos valriekstus var uzglabāt līdz diviem gadiem. Pēc lobīšanas nomazgājiet riekstu čaumalas. Vislabāk to izdarīt ārpus telpām, jo pat čaumalām ir krāsošanas īpašības. Šķirojiet caur uzgriežņiem un izmetiet visus ar kukaiņu bojājumu vai puves pazīmēm.
Ielieciet riekstus vienā slānī un ļaujiet tiem nožūt 2 līdz 3 nedēļas. Tas nodrošina riekstu sacietēšanu un žāvētu riekstu saglabāšanos ilgāk. Glabājiet nelobītus riekstus auduma maisiņos vai sietā vēsā, sausā vietā.
Lai ilgāk saglabātu, riekstus izvelciet un saldējiet riekstu gaļu saldētavas maisiņos vai traukos. Korpusi ir cietāki nekā pat korpusi, tāpēc labs solis ir 24 stundas mērcēt čaumalas karstā ūdenī, pirms mēģināt apšaudīt. Tas mīkstinās čaumalas un padarīs tās viegli sašķeltas. Lobīti, sasaldēti rieksti saglabāsies līdz 2 gadiem.
