Timiāns ir viens no daudzpusīgākajiem garšaugiem, kurā ir dažādas šķirnes un garšas. Tas ātri aug saulainos, karstos apstākļos, bet var izturēt arī aukstas ziemas. Koka stiebrzālē ir mazas lapas, kas piedod garšu receptēm un aromātiski maisa paciņas un aromterapijas procedūras. Zināšanas par timiāna žāvēšanu var palīdzēt saglabāt šīs zāles svaigo, apburošo smaržu un garšu, lai to varētu ērti izmantot mājās.
Kā novākt timiānu
Zinot, kad un kā ievākt timiānu, žāvējot, tiks iegūti vislabākie rezultāti. Kokaugu stiebrzāles vislabāk var novākt tieši pirms ziedēšanas, lai iegūtu maksimālu garšu. Nogrieziet kātiņus svaigā timiāna žāvēšanai tieši pirms augšanas mezgla. Tas palielinās buksēšanu un nodrošinās pastāvīgu garšīgo lapu piegādi. Rīts ir labākais diennakts laiks timiāna novākšanai.
Kā žāvēt timiānu
Pēc timiāna novākšanas to nomazgā un nokrata lieko ūdeni. Jūs varat izvēlēties nožūt visu kātu vai noņemt sīkās lapas. Lapas ātrāk izžūs no kāta, bet tās vieglāk noņems no jau žāvēta zāles gabala.
Lai noņemtu lapas, ar īkšķi un rādītājpirkstu saspiediet kāta galu un pavelciet kātu uz augšu. Lapas nokritīs. Noņemiet visus perifēros zarus un turpiniet žāvēt svaigu timiānu.
Svaiga timiāna žāvēšana dehidratorā
Ir vairāki veidi, kā jūs varat nožūt garšaugus. Svaiga timiāna žāvēšana pārtikas dehidratorā ir ātra un aizsargā pret iespējamo pelējuma veidošanos. Zāļu mitrums, kas žūst vajadzīgajos siltajos apstākļos, var izraisīt pelējuma veidošanos, ja šajā apgabalā ir pārāk daudz mitruma. Lai žāvētu timiānu dehidratatorā, vienā kārtā ielieciet kātiņus uz plauktiem, kas pievienoti vienībai. Stublāji izžūs mazāk nekā divas dienas, un no tiem varēs noņemt lapas.
Kā nožūt timiānu pakarot
Tradicionāli daudzi augi tika žāvēti, pakarot. Šī joprojām ir noderīga prakse, un tai nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Paņemiet kātiņus un salieciet tos kopā. Sasieniet saišķus un pakārt tos vietās, kur temperatūra ir vismaz 50 F. (10 C.) un mitrums ir zems. Stublāju izžūšana var ilgt nedēļu vai ilgāk.
Citas svaigā timiāna žāvēšanas metodes
Lapu žāvēšana ir ātrākā zāles saglabāšanas metode. Kad lapas ir atdalītas no kāta, jūs varat tās vienkārši ievietot uz sīkdatņu lapas. Pēc pus dienas tos samaisiet. Tikai pāris dienu laikā lapas pilnībā izžūs.
Timiāna uzglabāšana
Pareizi uzglabājot timiānu, tiks saglabāta tā būtība un garša. Ielieciet žāvēto zāli hermētiskā traukā blāvā līdz tumšā vietā. Gaisma un mitrums pasliktinās zāļu garšu.
