Pētersīļi, iespējams, ir visbiežāk lietotā zāle. Burkānu ģimenes Apiaceae loceklis visbiežāk tiek izmantots kā garnīrs vai kā maigs aromatizētājs daudzos ēdienos. Kā tāds, tas ir obligāti nepieciešams dārzu dārzam. Jautājums ir, kad jūs savācat pētersīļus un kur tieši pļaujat pētersīļus ražas novākšanai?
Kad izvēlēties pētersīļus
Pētersīļi ir divgadīgi, bet parasti tiek audzēti kā viengadīgi augi, un to dzimtene ir Vidusjūra. Tāpat kā lielākā daļa garšaugu, tā plaukst apgabalos ar sešām līdz astoņām saules stundām, lai gan tas panes gaišu nokrāsu. Lai gan pētersīļiem to bieži izmanto kā garnējumu, ir vairāk ko dot; tajā ir daudz C un A vitamīna, kā arī dzelzs.
Pētersīļus ir viegli audzēt vai nu no audzētavas sākuma, vai arī no sēklām. Pētersīļu sēklu dīgšana prasa kādu laiku, tāpēc iemērciet tās nakti, lai paātrinātu dīgtspēju. Pēc tam sēj tos 6 collu dziļumā, atstatumā no 4 līdz 6 collām (10-15 cm) 12–18 collu (31–46 cm) rindās. Uzturiet augus mitru, apmēram 1 collu (2,5 cm) ūdens nedēļā atkarībā no laika apstākļiem.
Tagad, kad augi aug, kā zināt, kad jālasa pētersīļi? Pirms augi ir gatavi pētersīļu novākšanai, augšana ilgst no 70 līdz 90 dienām. Augiem vajadzētu būt pietiekami lapotnei. Dažos reģionos sēklas var stādīt rudenī agras pavasara pētersīļu novākšanai un atkal ziemas beigās vasaras sākumā.
Turklāt dažos reģionos pētersīļi pārziemo, un, iespējams, otrajā gadā jūs atkal novācat svaigus pētersīļus.
Kā novākt pētersīļus
Jūs esat gatavs novākt pētersīļus, bet jautājums ir par to, kur sagriezt pētersīļus. Neesiet nervozs; novākt svaigus pētersīļus ir viegli. Tāpat kā citiem ārstniecības augiem, pētersīļiem patīk, ja tos sagriež, kas veicina papildu augšanu. Salieciet kātiņus un lapas kopā un nogrieziet tos zemes līmenī ar virtuves šķērēm.
Varat arī vienkārši paņemt zariņu vai divus, vispirms sākot ar ārējiem kātiem. Tomēr noteikti sagrieziet zemes līmenī. Ja jūs vienkārši sagriežat lapu galotnes un atstājat kātiņus, augs būs mazāk produktīvs. Vai nu nekavējoties izmantojiet svaigo garšaugu, vai arī ievietojiet visu glāzē ūdens un atdzesējiet, līdz tas ir nepieciešams.
Varat arī nosusināt pētersīļus, kad tie ir novākti. Nomazgājiet to un notīriet to sausā vietā, pēc tam ļaujiet pētersīļiem pilnībā nožūt siltā, gaisīgā vietā. Kad pētersīļi ir sausi, noņemiet lapas no kātiem. Izmetiet kātiņus un uzglabājiet sausos pētersīļus hermētiskā traukā.
Var iesaldēt arī pētersīļus. Gan žāvēti, gan saldēti pētersīļi jāizmanto gada laikā, un aromāts būs daudz maigāks nekā tad, ja izmantojat svaigus pētersīļus.
