Pētersīļa sakne (Petroselinum crispum), ko sauc arī par holandiešu pētersīļiem, Hamburgas pētersīļiem un sakņotiem pētersīļiem, nevajadzētu jaukt ar saistītajiem lapu pētersīļiem. Ja jūs iestādīsit cirtainus vai itāļu plakano lapu pētersīļus, gaidot lielu ēdamu sakni, jūs būsiet vīlušies. Ja jūs iestādīsit pētersīļa sakni, jūs iegūsiet lielu pastinakam līdzīgu sakni, kā arī zaļumus, kurus var novākt un ataugt visu vasaru. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par pētersīļu sakņu audzēšanu.
Kas ir pētersīļu sakne?
Lai gan tās sakne to atšķir, pētersīļa sakne patiešām ir pētersīļu šķirne. Pētersīļi ir burkānu dzimtas pārstāvji, kas lielā mērā izskaidro to izskatu. Kaut arī tā sakni varētu sajaukt ar pastinaku vai baltu burkānu, tā garša visvairāk līdzinās selerijai. Tā tekstūra tomēr ir sausa kā pastinaks, un to var pagatavot kā vienu.
Lapas ir platākas un cietākas nekā zāļu pētersīļu šķirnēm, un to garša ir spēcīgāka un nedaudz rūgta. Tie ir lieliski piemēroti dekorēšanai vai kā garšaugu, ja vēlaties drosmīgu garšu.
Kā audzēt pētersīļa sakni
Pētersīļu sakņu augus var audzēt no sēklām. Saknēm ir nepieciešama ilga augšanas sezona, tāpēc sāciet tās telpās 5-6 nedēļas pirms pēdējā sala datuma, ja dzīvojat apgabalā ar smagām ziemām. Dīgšana var ilgt pat 3 nedēļas, tāpēc vispirms iemērciet sēklas 12 stundas siltā ūdenī, lai tas palīdzētu.
Kad jūsu pētersīļu sakņu augi ir 3 collas (7,5 cm) augsti, sacietējiet tos ārā, pēc tam pārstādiet tos, kad viss sala risks ir pagājis. Karstās vietās bez sala stādiet pētersīļa sakņu augus vēsā sezonā rudenī, ziemā vai agrā pavasarī.
Pētersīļu sakņu stādu audzēšana, piemēram, bagātīga smilšmāla augsne un bieža laistīšana. Tos var audzēt arī konteineros ar nosacījumu, ka tie ir pietiekami dziļi, lai varētu ievietot garās saknes.
Pētersīļu sakņu novākšana notiek posmos. Ja jūs sekojat lapām, nogrieziet ārējos kātiņus zemes līmenī, lai veicinātu jaunu augšanu. Vienmēr atstājiet iekšējos kātiņus vietā.
Veģetācijas perioda beigās izrakt visu augu un atdalīt kātiņus no saknes. Uzglabājiet sakni mitrās smiltīs vai kūdrā un sasaldējiet vai nosusiniet lapas.
