Ass daudzgadīgs augs, mārrutki (Armoracia rusticana) ir Cruciferae ģimenes (Brassicaceae) loceklis. Ļoti izturīgs augs mārrutki uzplaukst USDA zonās 4-8. To galvenokārt izmanto saknēm, kuras sarīvē un izmanto kā garšvielu. Tāpat kā mārrutku augam, tāpat kā brālēniem, brokoļiem un redīsiem, ir ziedi; jautājums ir, vai mārrutku ziedi ir ēdami? Ja nē, vai jums vajadzētu sagriezt mārrutku ziedus?
Vai mārrutku ziedi ir ēdami?
Kā jau minēts, mārrutkus galvenokārt audzē piparu sakņu dēļ. Auksts, izturīgs kultūraugs, mārrutki plaukst gan saulē, gan daļēji ēnā, un to pavairo no sakņu spraudeņiem. Mārrutki ātri izveidojas un pat pēc sakņu novākšanas, visticamāk, dārzā parādīsies neatkarīgi no tā, vai vēlaties to vai ne. Šī iemesla dēļ daudzi mārrutkus stāda podos, lai kavētu izplatīšanās iespēju.
Ja jūs iestādāt mārrutkus dārzā, izvēlieties saulainu vai daļēji saulainu vietu un atstājiet starp stādījumiem 18-20 collas (45-50 cm). Stādiet sakņu spraudeņus, tiklīdz zeme ir pietiekami atkususi, lai pavasarī varētu izrakt.
Stādiet spraudeņus divreiz dziļāk nekā saknes gabals, jo augiem attīstās ļoti gara sakne. Tas, protams, ir iemesls, kāpēc viņi augi mēdz atgriezties un var kļūt invazīvi. Kaut arī jūs sakņājat sakni, lai novāktu, ir ļoti grūti iegūt visu. Atlikušie sakņu gabali viegli izplatās, un, voila, jūsu mārrutki atkal aug.
Augiem augot, jūs varat noplūkt jaunas lapas, kuras pievienot salātiem piparu spārdīšanai. Vecākas lapas, kaut arī ēdamas, ir izturīgas un nebaudāmas. Tātad, kā par ziediem uz mārrutkiem? Dažās kultūrās ziedi tiek saspiesti vai sagriezti, lai veicinātu lapu augšanu, īpaši zālaugu augos. Uz citiem augiem ziedi tiek mudināti, jo gala mērķis ir augļi.
Mārrutki neietilpst nevienā no šīm kategorijām. Kaut arī jūs varat redzēt mārrutku augu ziedēšanu, ziedēšana nav ne šeit, ne tur. Augam augot, mazas lapas kļūst lielas, līdz 2 m (0,5 m.) Garas un rupjas, un no auga augšdaļas izspiežas ziedu kātiņš. No kātiņiem nes mazus, nenozīmīgus, baltus ziedus.
Vasarā jūs varat redzēt vai ne redzēt mārrutku augu ziedēšanu. Ziediem uz mārrutkiem nav lielas nozīmes, jo tie dod maz dzīvotspējīgu sēklu, ja tādas ir. Dažus gadus augs var neziedēt vispār. Abos gadījumos, kamēr ēdienu gatavošanā tiek izmantotas aromātiskās jaunās lapas, ziedi to nedara.
Tā kā augu audzē saknes dēļ, mārrutku ziedus nav nepieciešams griezt, ja vien, protams, jūs nevēlaties tos izmantot iekštelpu ziedu kompozīcijām - lai gan ziedi nav koši. Ja jūsu mārrutku augam ir ziedi, var būt pat noderīgi atstāt ziedus mierā. Viņi var piesaistīt apputeksnētājus pārējam dārzeņu dārzam, kas noteikti nav nekas slikts.
