Ja jūs audzējat garšaugus, jūs zināt, ka dažreiz sezonā jūs varat izmantot daudz vairāk, tad kā tos saglabāt? Garšaugus, protams, var žāvēt, lai gan aromāts parasti ir vāja svaigu produktu versija, taču jūs varat arī mēģināt pagatavot ledus gabaliņus ar zaļumiem.
Garšaugu sasaldēšana ledus gabaliņos ir vienkārši izdarāma, un ledus gabaliņu garšaugus var pagatavot divos veidos. Vai jūs interesē garšaugu saglabāšana ledus gabaliņos? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kā sasaldēt svaigus garšaugus.
Par garšaugu sasaldēšanu
Stingrie augi, piemēram, rozmarīns, salvija, timiāns un oregano, lieliski sasalst. Varat arī iesaldēt tādus augus kā cilantro, piparmētru un baziliku, taču šos augus visbiežāk izmanto svaigus vai pievienotus vārītiem ēdieniem pēdējā brīdī, kas nozīmē, ka to maigais aromāts tulkojumā kaut ko zaudē, kad sasaldēts. Tas nenozīmē, ka nesasaldējat tos, bet jābrīdina, ka viņu smalkās garšas ievērojami samazināsies.
Kā iesaldēt svaigus garšaugus
Papildus ledus gabaliņu pagatavošanai ar zaļumiem jūs varat arī iesaldēt garšaugus uz sīkdatņu lapas. Tas ir tik vienkārši, kā izklausās. Nomazgājiet ārstniecības augus, viegli nosusiniet, noņemiet kātu un tīru zaļumu uzlieciet uz cepumu lapas un sasaldējiet. Kad zaļumi ir sasaluši, noņemiet tos no sīkdatņu lapas un iesaiņojiet marķētā, aizzīmogotā plastmasas maisiņā.
Zāļu sasaldēšanas negatīvie veidi ir šādi: tie ir vairāk pakļauti saldētavas apdegumiem un krāsas maiņai. Tieši šeit tiek saglabāti garšaugi ledus gabaliņos. Ir divi veidi, kā iesaldēt garšaugus ledus gabaliņos, ar ūdeni vai eļļu.
Kā pagatavot ledus gabaliņus ar garšaugiem
Neatkarīgi no tā, vai izmantojat ūdeni vai eļļu, ledus gabaliņu garšaugu pagatavošana ir vienāda. Nomazgājiet garšaugus, viegli notīriet tos sausā veidā un noņemiet lapas no kātiem. Pēc tam sasmalciniet garšaugus, kā to darītu pēc receptes.
Pēc tam izlemiet, vai vēlaties izmēģināt garšaugu saglabāšanu ledus gabaliņos ar ūdeni vai eļļu. Eļļas izmantošanas priekšrocība ir tā, ka šķiet, ka tā ir izturīgāka pret saldētavas apdegumiem, taču lēmums ir jūsu ziņā.
Garšaugu sasalšana ūdenī
Ja vēlaties iesaldēt garšaugus, izmantojot ūdeni, ledus gabaliņu paplāti piepildiet ar ūdeni līdz pusei (daudzi cilvēki pirms sasaldēšanas garšaugus blanšē, izmantojot verdošu ūdeni) un pēc tam piepildiet ar sasmalcinātiem garšaugiem pēc jūsu izvēles, stumjot augus ūdenī. . Neuztraucieties, ja tas nav ideāls.
Sasaldē ledus gabaliņu zaļumus. Kad tie ir sasaluši, izņemiet paplāti no saldētavas un papildiniet to ar aukstu ūdeni un atdzesējiet. Kad otrā sasaldēšana ir pabeigta, noņemiet ledus gabaliņu garšaugus no paplātes un iesaiņojiet noslēgtā, marķētā saldētavas maisiņā vai traukā.
Kad esat gatavs lietošanai, vienkārši nometiet vajadzīgajā traukā vai iemetiet atsvaidzinošu dzērienu, ko arī var vēl vairāk uzlabot, kad kubiņiem pievieno augļus.
Garšaugu sasalšana eļļā
Lai pagatavotu garšaugus ledus gabaliņos ar eļļu, izmantojiet sasmalcinātus zaļumus, kā norādīts iepriekš, vai lielākus zariņus un lapas. Ledus gabaliņu paplāti piepildiet apmēram divas trešdaļas ar garšaugiem. Jūs varat izmantot vienu garšaugu vai izveidot iecienītākās kombinācijas.
Zāles pārlej ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu vai izkausētu, nesālītu sviestu. Pārklāj ar plastmasas apvalku un iesaldē. Izņemiet sasaldētos ledus gabaliņu garšaugus un uzglabājiet marķētā, aizzīmogotā somā vai saldētavas traukā, līdz tie ir gatavi lietošanai.
Garšaugus, kas sasaluši eļļas ledus gabaliņos, var izmantot daudzām jūsu iecienītākajām receptēm. Vienkārši izvēlieties nepieciešamo daudzumu un, gatavojot karstos ēdienus, ļaujiet atkausēt vai nokrist kubiņos.
