Ja vēlaties gatavot ēdienu, kas ir autentisks noteiktā pasaules daļā, viena no pamatvajadzībām ir pareizo garšaugu un garšvielu atrašana. Reģiona garšas paletes pamats, garšaugi un garšvielas var pagatavot vai salauzt ēdienu. Parasti ir vēlams audzēt pašiem, ja iespējams, gan tāpēc, ka tas garšo labāk, gan tāpēc, ka tas ir lētāk nekā nomedīt kaut ko retu un, iespējams, dārgu.
Tātad, ja jūs vēlaties gatavot krievu virtuvi? Kādi ir daži parastie garšaugi krievu ēdiena gatavošanai, kurus varat audzēt mājās? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par krievu garšaugu audzēšanu.
Krievu zāļu dārza audzēšana
Krievijā ir izcili skarbs klimats un īsa vasara, un Krievijas garšaugi tam ir pielāgoti. Tas nozīmē, ka viņiem parasti ir vai nu īsi augšanas periodi, vai arī augsta aukstuma tolerance. Tas arī nozīmē, ka tos var audzēt daudzos klimatiskajos apstākļos. Šeit ir daži no populārākajiem krievu augiem un garšvielām:
Dilles- Dilles ir ļoti populārs krējuma un zivju ēdienu papildinājums, kas padara to lieliski piemērotu krievu ēdiena gatavošanai. Lai gan tas nav īpaši izturīgs pret aukstumu, tas aug ļoti ātri un var būt gatavs ražu pat visīsākajā Krievijas vasarā.
Červils- Dažkārt to dēvē arī par “gardēžu pētersīļiem”, un šim garšaugam ir jauka maiga garša, un tas ir daudz biežāk sastopams Eiropas nekā amerikāņu ēdienos. Chervil ir arī diezgan viegli audzēt lielākajā daļā dārzu.
Pētersīļi- Ļoti auksts, izturīgs augs, kam ir jautri spilgti zaļa krāsa un bagātīga, lapu garša, pētersīļi ir lieliski piemēroti krievu ēdiena gatavošanai, it īpaši kā garnīrs biezām, krēmīgām zupām, piemēram, borščs.
Mārrutki- Aukstā izturīgā sakne, ko var ēst svaigi vai marinēti, mārrutkiem ir spēcīga, kodīga garša, kas pārsteidzoši strādā, pārgriežot daudzu krievu ēdienu smagākās garšas.
Estragons- Pieejams gan franču, gan krievu šķirnēs, krievu veids ir izturīgāks aukstumā, bet nedaudz mazāk aromātisks. Estragona garšaugi ir ļoti populāri gaļas un citu ēdienu aromatizēšanā, un tos bieži izmanto klasiskajā krievu bezalkoholiskajā dzērienā ar nosaukumu Tarhun.
