Austrumu ietekme ir kļuvusi par galveno ASV un citās valstīs. Virtuves ir daudzveidīgas, veselīgas, krāsainas, ar garšu un uzturu piesātinātas, kā arī plaši pieejamas. Āzijas garšaugu dārza audzēšana rada šīs eksotiskās garšas un priekšrocības mājas pavāram.
Ja jūs esat jauns piedzīvojumu gatavošanā, jūs varētu domāt, kādi ir Āzijas augi? Tie ir gadsimtiem vecu civilizāciju produkti, kuru elastīgajās un adaptīvajās ēdienu gatavošanas metodēs kultivētos un dabiskos augus izmanto medicīniskiem, maņu un veselīgiem nolūkiem. Ir daudzi Āzijas augu augu veidi, kurus var audzēt gandrīz jebkurā klimatā vai kā podos. Izmēģiniet dažus un paplašiniet kulinārijas redzesloku.
Kas ir Āzijas garšaugi?
Ķīnas, Japānas, Taivānas, Vjetnamas, Taizemes un Austrumindijas garša ir tikai daži no Āzijas augu apdullināšanas veidiem. Reģioni diktē izplatītās garšas un augus, taču tajā pašā zālē, piemēram, koriandrā, ir daudz dažādu kultūru.
Plašais Āzijas augu klāsts veicina tradicionālo ēdienu stilu katrā reģionā. Kaut arī Taizemes pavāri kā bāzes garšu var izmantot Taizemes baziliku, mazas sarkanās čili un kokosriekstu pienu, melnās ķimenes un garam masala tiek piedāvātas daudzos Indijas ēdienos. Vietējo produktu nepieciešamība ir novirzījusi vietējo augu izmantošanu aromatizēšanai, kā arī medicīniskiem nolūkiem.
Āzijas garšaugu veidi
Āzijas augu augu ir tik daudz veidu, ka pilns saraksts šeit nebūtu iespējams. Visizplatītākās un Ziemeļamerikā audzētās šķirnes ir lietotājam draudzīgākās un pielāgojamas daudzu veidu Āzijas virtuvēm.
Kopā ar Āzijas piparu, sīpolu, lapu zaļumu un bumbuļu izvēli pilnīgam Āzijas zāļu dārzam jābūt šādam:
- Koriandrs
- Piparmētra
- Citronu zāle
- Ingvers
- Kafīra laima lapa
- Ķiploku maurloki
- Šiso zāle
Tie visi ir viegli audzējami Āzijas augi, un dārzu centros bieži ir pieejamas sēklas vai sākumi.
Kā audzēt Āzijas garšaugus
Garšaugi, piemēram, piparmētra, oregano, timiāns un majorāns, ir ļoti izturīgi un vienkārši augi, kurus var audzēt dārzā vai traukā. Daudziem Āzijas augiem siltam klimatam nepieciešams mērens klimats, taču tie var arī pielāgoties traukiem, kurus pacelt saulainā, siltā palodzē.
Sākot no sēklām ir lēts veids, kā izmēģināt spēkus eksotisko zāļu dārzkopībā. Izpildiet iepakojuma instrukcijas, ja tās ir angļu valodā, vai vienkārši sāciet tās tāpat kā jebkuras sēklas dzīvokļos vai mazos podos. Lielākajai daļai augu ir nepieciešama saules gaisma, siltums un sākotnējais mitrums, un pēc tam tie var izturēt dažus sausākus periodus, tiklīdz augi ir nobrieduši. Startiem vajadzētu iziet uz dārza gultu saulainā vietā ar labu drenāžu, tiklīdz visas sala briesmas ir pagājušas.
Uzmanieties no kaitēkļiem un izvairieties no laistīšanas virs galvas, jo augi var būt jutīgi pret lieko mitrumu un attīstīt rūsu vai sēnīšu problēmas. Atzarojiet koksnes šķirnes, lai piespiestu kompaktu augšanu, noņemtu atmirušo augu materiālu un saspiestu ziedus, īpaši augos, piemēram, koriandrā vai bazilikā.
Mācīšanās par Āzijas garšaugu audzēšanu var būt vērtīgs darbs, kas jums dos interesantas garšas un smaržas, ar kurām spēlēt visu gadu jūsu virtuvē.
