Lai gan amaranta augu Ziemeļamerikā un Eiropā parasti audzē kā dekoratīvu ziedu, patiesībā tas ir lielisks pārtikas kultūraugs, ko audzē daudzviet pasaulē. Amaranta audzēšana pārtikai ir jautra un interesanta, un jūsu dārzeņu dārzam pievieno mazliet kaut ko citu.
Kas ir Amarants?
Amaranta augs ir graudu un zaļumu kultūraugs. Augā veidojas gari ziedi, kas atkarībā no šķirnes var būt vertikāli vai aizmuguriski. Ziedus izmanto amaranta graudu ražošanai, bet lapas var izmantot kā amaranta zaļumus.
Amaranta kā pārtikas šķirnes
Audzējot amarantu pārtikai, vislabāk ir izvēlēties amaranta šķirnes, kas labi darbojas kā pārtikas kultūra.
Ja vēlaties audzēt amarantu kā graudu, dažas amaranta šķirnes, kas jāapsver, ietver:
- Amaranthus caudatus
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus hypochondriacus
- Amaranthus retroflexus
Ja vēlaties audzēt amaranta augus kā lapu zaļumus, dažas tam vispiemērotākās amaranta šķirnes ir:
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus blitum
- Amaranthus dubius
- Amaranthus trīskrāsains
- Amaranthus viridis
Kā iestādīt amarantu
Amaranta augi vidēji labi aug līdz bagātīgai, labi drenējošai augsnei ar vienādu slāpekļa un fosfora daudzumu. Tāpat kā daudzām dārzeņu kultūrām, arī tām labi nepieciešami vismaz piecas stundas saules gaismas dienā. Lai gan tie vislabāk aug mitrā, bet labi nosusinātā augsnē, viņi arī panes nedaudz sausu augsni.
Amaranta sēklas ir ļoti smalkas, tāpēc parasti sēklas pārkaisa sagatavotā vietā pēc tam, kad ir beidzies pēdējā sala risks. Amaranta sēklas var sākt arī telpās apmēram trīs līdz četras nedēļas pirms pēdējā sala.
Kad amaranta sēklas ir sadīgušas, tās jāatšķaida līdz aptuveni 18 cm (46 cm) atstatumam.
Kā audzēt amarantu
Kad amarants ir izveidots, tam ir nepieciešama maz rūpju. Tas ir izturīgāks pret sausumu nekā lielākā daļa citu lapu dārzeņu un panes plašāku augsnes klāstu nekā citas graudaugu kultūras.
Kā novākt amarantu
Amaranta lapu novākšana
Lapas uz amaranta auga var izmantot jebkurā laikā. Tāpat kā citiem zaļumiem, jo mazāka ir lapa, jo tā ir maigāka, bet lielākām lapām ir attīstītāka garša.
Amaranta graudu novākšana
Ja vēlaties novākt amaranta graudus, ļaujiet augam ziedēt. Ziedošajiem amaranta augiem joprojām var novākt lapas, lai tos ēst, taču jūs varat uzzināt, ka pēc amaranta augu ziediem garša mainās.
Kad ziedi ir attīstījušies, ļaujiet amaranta ziediem pilnībā izaugt un uzmanīgi sekojiet, lai pirmie ziedi sāktu atmirst vai mazliet brūnināt. Šajā laikā nogrieziet visus ziedus no amaranta auga un ievietojiet tos papīra maisiņos, lai nožūtu atlikušo ceļu.
Kad amaranta ziedi ir nožuvuši, ziedi ir jākaļ (galvenokārt jāsakauj) vai nu virs auduma, vai maisa iekšpusē, lai atbrīvotu amaranta graudus. Izmantojiet ūdeni vai vēju, lai amaranta graudus atdalītu no pelavām.
