Vai jums patīk autentiska japāņu virtuve, bet jums ir grūti atrast svaigas sastāvdaļas, lai mājās pagatavotu iecienītākos ēdienus? Japānas dārzeņu dārzkopība varētu būt risinājums. Galu galā daudzi dārzeņi no Japānas ir līdzīgi šķirnēm, kuras audzē šeit un citur pasaulē. Turklāt lielāko daļu japāņu dārzeņu augu ir viegli audzēt un tie labi darbojas dažādos klimatiskajos apstākļos. Apskatīsim, vai japāņu dārzeņu audzēšana jums ir piemērota!
Japāņu dārzeņu dārzkopība
Klimata līdzība ir galvenais iemesls, kāpēc japāņu dārzeņus audzēt Amerikas Savienotajās Valstīs ir viegli. Šai salu valstij ir četri atšķirīgi gadalaiki, un lielākā daļa Japānas piedzīvo mitru subtropu klimatu, kas līdzīgs ASV dienvidaustrumu un dienvidu un centrālajiem štatiem. Daudzi dārzeņi no Japānas plaukst mūsu klimatā, un tos, kurus nē, bieži var audzēt kā konteinerstādus .
Lapu zaļumi un sakņu dārzeņi ir populāras japāņu virtuves sastāvdaļas. Šos augus parasti ir viegli audzēt, un tie ir laba vieta, kur sākt audzēt japāņu dārzeņus. Japāņu šķirņu, parasti audzētu dārzeņu pievienošana ir vēl viena metode, kā šos dārzeņu augus iekļaut dārzā.
Izaiciniet savas dārzkopības prasmes, audzējot japāņu dārzeņu stādus, kuru kultivēšanā jums, iespējams, nav pieredzes. Tie ietver kulinārijas skavas, piemēram, ingveru, gobo vai lotosa sakni.
Populāri japāņu dārzeņu augi
Mēģiniet audzēt šos dārzeņus no Japānas, kas bieži ir galvenās šīs valsts kulinārijas ēdienu sastāvdaļas:
- Baklažāni (japāņu baklažāni ir plānāka, mazāk rūgta šķirne)
- Daikon (milzu baltie redīsi tiek ēst neapstrādāti vai vārīti, populāri ir arī kāposti)
- Edamame (sojas pupas)
- Ingvers (ražas saknes rudenī vai ziemā)
- Gobo (diždadža sakni ir grūti novākt; tas nodrošina kraukšķīgu tekstūru, kas bieži sastopama japāņu virtuvē)
- Goja (rūgtā melone)
- Hakusai (ķīniešu kāposti)
- Horenso (spināti)
- Jagaimo (kartupelis)
- Kabocha (japāņu ķirbis ar saldu, blīvu garšu)
- Kabu (Rāce ar sniega baltu interjeru, raža maza)
- Komatsuna (salda garša, spināti kā zaļi)
- Kyuri (japāņu gurķi ir plānāki ar maigu ādu)
- Mitsuba (japāņu pētersīļi)
- Mizuna (japāņu sinepes, ko lieto zupās un salātos)
- Negi (pazīstams arī kā velsiešu sīpols, saldāks aromāts nekā puravi)
- Ninjin (Japānā audzēto burkānu veidi mēdz būt biezāki nekā ASV šķirnes)
- Okuro (Okra)
- Pimans (līdzīgs paprikai, bet mazāks ar plānāku mizu)
- Renkon (Lotus sakne)
- Satsumaimo (saldais kartupelis)
- Satoimo (Taro sakne)
- Šitake sēne
- Shishito (japāņu čili pipari, dažas šķirnes ir saldas, bet citas pikantas)
- Shiso (lapu japāņu zāle ar atšķirīgu garšu)
- Šungiku (ēdama krizantēmas lapu šķirne)
- Soramame (pupiņas)
- Takenoko (bambusa dzinumus ievāc tieši pirms iznākšanas no augsnes)
- Tamanegi (sīpols)
