Daudziem no mums vienīgais kraukšķīgo bambusa dzinumu avots ir mazās bundžas, kas atrodamas pārtikas veikalā. Tomēr jūs varat izaudzēt pats šo daudzpusīgo ēdienu, kas bagāts ar barības vielām, vienlaikus pievienojot savam dārzam dimensiju un dramatismu. Tātad, ja jūs esat bambusa dzinumu ventilators, lasiet tālāk, lai iegūtu vairāk informācijas par to, kā audzēt bambusa dzinumus ēšanai.
Kas ir bambusa dzinumi?
Bambuss ir augu zāles ģimenē un diezgan viegli un ātri aug dažādās zonās. Spieķi ir tradicionāls pārtikas, šķiedrvielu, celtniecības materiālu un zāļu avots. Kas ir bambusa dzinumi? Tie ir vienkārši tikko sadīguši spieķi, kas veidojas tieši zem augsnes un kuriem ir stingra, kraukšķīga tekstūra.
Bambuss aug no sakneņiem, kas ir pazemes stublāji, kas satur augšanai nepieciešamo ģenētisko materiālu, un ar augšanas mezgliem, kas dīgst uz kāta. Iespējams, ka jums ir saliedēta vai skrienoša bambusa šķirne, taču katrs no tiem joprojām sāksies no sakneņiem.
Vai bambusa dzinumi ir ēdami?
Vai bambusa dzinumi ir ēdami? Bambusa dzinumi ir ēdami lielākajā daļā šķirņu, un tie nodrošina jauku gurkstēšanu kartupeļu kartupeļos un citās receptēs. Daudzās Āzijas valstīs bambusa dzinumus kā dārzeņus novāc kā nacionālo kultūru. Dzinumi ir klasiskas sastāvdaļas ķīniešu un citos Āzijas pārtikas produktos, bet tie rodas no jauna izaugušiem kāpostiem uz nobrieduša bambusa auga.
Bambusa dzinumi ir ne tikai ēdami, bet tajos ir maz tauku un kaloriju, tos ir viegli audzēt un novākt, kā arī tie satur daudz šķiedrvielu un kālija. Viņiem ir ļoti maiga garša, bet viņi viegli pieņem citu ēdienu garšu un var saplūst gandrīz jebkurā virtuvē.
Pirms izmantošanas kulinārijā bambusa dzinumus nepieciešams nomizot, jo kulmaizai ir bieza, gandrīz koka ārpuse, kuru ir grūti košļāt. Mizas iekšpusē ir mīkstāka tekstūra ar nedaudz saldu, bet labdabīgu garšu. Kumurus vai dzinumus novāc divās nedēļās vai tad, kad tie ir gandrīz nobriedušas saldās kukurūzas auss lielumā. Bambusa dzinumu novākšanas dīgšanas sezona ir pavasarī un ilgst tikai apmēram trīs līdz četras nedēļas.
Vislabāk degustējošie kāposti ir ļoti jauni un novākti pirms iznākšanas no augsnes, taču jūs varat uzbērt netīrumus virs visiem, kas ir parādījušies virsmu, lai saglabātu asnu maigu un ļautu tam izaugt lielākam.
Kā izaudzēt bambusa dzinumus ēšanai
Jebkurš dārznieks ar bambusa stendu var viegli novākt ražu un baudīt savus dzinumus. Mīkstie izaugumi ir vislabākie, ja tos novāc, pirms tiek parādīti padomi virs augsnes. Izrakiet ap galvenā auga pamatni, lai atrastu dzinumus, un izgrieziet tos ar asu nazi. Jūs varat tos izaudzēt lielākus, apsedzot padomus ar augsnes kaudzi, lai dzinums nesaskartos ar gaismu, kas sacietēs apvalku.
Agri novācot bambusa dzinumus, tiek iegūts visaugstākais barības vielu blīvums un vislabākā tekstūra un garša. Jaunajiem dzinumiem ir kraukšķīgums, kas līdzīgs jaunajiem sparģeļiem, taču pirms norīšanas tie ir jānomizo un jāvāra 20 minūtes, lai noņemtu koksnes ārpusi un rūgtumu dzinumā.
Bambusa dzinumu audzēšana kā dārzeņi palielinās jūsu ģimenes uztura daudzveidību un papildinās jūsu receptes.
