Saulespuķu audzēšana ir lieliska. Šie greznie, augstie ziedi rada satriecošu, lielu, karalisku ziedēšanu. Bet vai jūs varat ēst saulespuķu? Jūs zināt, ka varat ēst saulespuķu sēklas, taču, ja jūs audzējat šos jautros augus, iespējams, esat domājis, vai varat ēst arī faktiskos ziedus. Mēs esam saņēmuši jums atbildi.
Vai saulespuķes ir ēdamas?
Lielākā daļa cilvēku saulespuķes audzē vienkārši statušķās dabas un dzīvespriecīgo, lielo ziedu dēļ. Bet jūs varat tos arī audzēt, lai ēst sēklas. Saulespuķu sēklas ir garšīgas un barojošas. Protams, tos audzē arī plašā mērogā, lai iegūtu eļļu, taču no saulespuķu sēklām var pagatavot pat gardu sēklu sviestu.
Bet vai jūs zinājāt, ka faktiski jūs varat ēst daudz vairāk augu nekā tikai sēklas? Tas ietver ziedus. Jūs varat baudīt gan saulespuķu augu pumpurus, gan nobriedušu ziedlapiņu ziedlapiņas. Zaļumi ir arī ēdami. Saulespuķu kāposti ir smalki, savukārt vecākās lapas var būt nedaudz izturīgas un šķiedrainas.
Kā lietot ēdamās saulespuķes
Saulespuķu pumpuru ēšana nozīmē, ka jūs nesaņemat tik daudz lielu ziedēšanu, bet tie ir diezgan garšīgi. Apsveriet iespēju palielināt papildu daudzumu, lai tos varētu izmēģināt virtuvē. Pumpurus vislabāk var pagatavot; mēģiniet viegli tvaicēt vai blanšēt. Iegrieziet sviestu ar nelielu ķiploku un sāli, lai iegūtu vienkāršu dārzeņu piedevu, kas garšo kā artišoks. Pirms vārīšanas noteikti izņemiet zaļumus no pumpura pamatnes.
Ēdami ir arī saulespuķu ziedlapiņas. Noplūc tos atsevišķi, lai iemestu salātos. Garša ir unikāla, raksturota kā rūgti salda vai nedaudz riekstu. Tie padara jauku kontrastu ar citām salātu garšām. Ēdot saulespuķu ziedlapiņas, atstājiet tās neapstrādātas, lai nezaudētu garšu un tekstūru.
Saulespuķu kāpostu garša ir svaiga un zaļa, lieliski piemērota salātu pagatavošanai vai kartupeļu un zupu papildināšanai. Izmantojiet vecākās lapas tāpat kā citus zaļumus: vārītas, tvaicētas, sautētas. Pirms vārīšanas noņemiet centrālo ribu, jo tas var būt diezgan grūts.
