Nasturtium ir viengadīgs augs, kuru var audzēt, lai iegūtu glītu lapotni, kāpšanas segumu un glītus ziedus, taču to var arī ēst. Gan nasturcijas ziedi, gan lapas ir garšīgi, ēdot neapstrādātus un svaigus. Nasturcijas augu novākšana kā pārtika ir vienkārša, ja vien jūs zināt dažus vienkāršus padomus.
Ēdamie nasturcijas ziedi un lapas
Daudzi cilvēki pieņem, ka tās ir ēdamas lapas, piemēram, zaļums vai zaļie salātu salāti, taču ziedus varat izmantot arī kulinārijas dekorēšanai un ēšanai. Gan lapām, gan ziediem ir piparu, pikanta garša, un tie zaļumiem pieliek kodumu.
Tos var izmantot arī gatavotos ēdienos, taču tie jāpievieno pēdējās minūtēs, lai izvairītos no pārgatavošanas. Gan sasmalcinātus ziedus, gan lapas var izmantot vinigretēs, mērcēs un mērcēs. Jūs pat varat sabāzt lielākās lapas, tāpat kā jūs vīnogu lapas. Izmantojiet ziedus arī desertu dekorēšanai.
Kā novākt ēdamās nasturtijas
Ēst nasturcijas ir tikpat vienkārša kā ziedu un lapu noplūšana, cik nepieciešams visā augšanas sezonā. Ziedus var ēst kā pumpurus vai pilnos ziedos, bet lapām ir vislabākā garša, kad tās ir jaunas un maigas, tāpēc izvēlieties jaunāku augšanu kulinārijas vajadzībām. Auga garša dienā kļūst arvien pikantāka, tāpēc izvēlieties agri, lai iegūtu maigāku garšu, un vēlāk dienā, lai iegūtu lielāku sparu.
Ziedi ir lieliski piemēroti ēšanai, bet arī dekorēšanai. Ziedi tomēr ātri savīst, tāpēc sagrieziet augus ar gariem kātiem un glabājiet tos glāzē ūdens, tāpat kā ar visiem grieztiem ziediem. Jūs varat tos izmantot vēlāk dienā vai uzglabāt ūdenī ledusskapī, lai tos varētu izmantot nākamajā dienā. Tomēr ātrāk jūs tos izmantosiet, jo svaigāki tie izskatīsies.
Jūsu nasturcijas vislabāk garšos pareizos augšanas apstākļos. Ja augs saslimst, tā garša neizdosies. Par laimi, nasturtijas ir viegli audzēt. Viņi dod priekšroku pilnīgai saulei, nevis mazliet ēnai. Augsnei jābūt labi drenētai un ne pārāk auglīgai. Uzturiet augus pienācīgi dzirdīti, it īpaši, ja ārā ir karsts, lai izvairītos no stresa, kas maina lapu garšu un zied.
Nasturtiju ēšana ir lielisks veids, kā parastajiem ēdieniem pievienot nedaudz eksotisku garšu, kā arī lielisks veids, kā likt puķu dobēm veikt dubultu pienākumu. Šie ziedi ir krāšņi gultās, kāpšanas trellises un konteineros, un tie nodrošina ēdienu jūsu dārzeņu atvilktnei.
