E vitamīns ir antioksidants, kas palīdz uzturēt veselīgas šūnas un spēcīgu imūnsistēmu. E vitamīns arī atjauno bojāto ādu, uzlabo redzi, līdzsvaro hormonus un sabiezē matus. Tomēr Hārvardas Sabiedrības veselības skola saka, ka lielākā daļa cilvēku nesaņem 15 mg. E vitamīna dienā - ieteicamais optimālais dienas līmenis pieaugušajiem. Lasiet tālāk, lai iegūtu noderīgu sarakstu ar vitamīniem bagātiem E vitamīniem, kurus varat audzēt savā dārzā vai iegādāties vietējā lauksaimnieku tirgū.
Palīdzēs vitamīni, kas bagāti ar E vitamīnu
ASV Lauksaimniecības departaments piekrīt, ka lielākajai daļai pieaugušo amerikāņu nav pietiekami daudz vairāku svarīgu uzturvielu, tostarp E vitamīna. Bērniem un pieaugušajiem, kas vecāki par 51 gadu, ir īpaši liels risks, ka nepietiek ar šo nepieciešamo uzturvielu.
Ja jūs domājat, ka esat viens no tiem, kuriem var būt nepietiekams E vitamīna daudzums, diētu vienmēr ir iespējams papildināt ar vitamīnu tabletēm. Tomēr, kā raksta Scientific American, ķermenis absorbē E vitamīna sintētiskās formas tikpat efektīvi kā E vitamīns dabiskajā formā.
Viens no labākajiem veidiem, kā nodrošināt pietiekamu uzņemšanu, ir ēst dārzeņus ar augstu E vitamīna saturu. Vietēji audzētas (vai mājās audzētas) dārzeņi piedāvā visaugstāko vitamīnu un minerālvielu līmeni. Ēdiet dārzeņus 72 stundu laikā pēc ražas novākšanas, jo veggies var zaudēt 15 līdz 60 procentus barības vielu, ja tās netiek ēst šajā laikā.
Dārzeņi ar augstu E vitamīna saturu
Vairākas augļu šķirnes ir lieliski piemērotas E vitamīnam, piemēram, avokado, bet kuros dārzeņos ir E vitamīns? Šis ir saraksts ar labākajiem dārzeņiem E vitamīna uzņemšanai:
- Biešu zaļumi
- Šveices mangolds
- Rāceņu zaļumi
- Collard zaļumi
- Sinepju zaļumi
- Kale
- Spināti
- Saulespuķu sēklas
- Saldie kartupeļi
- Jamss
- Tomāti
Kaut arī šīs gardās dārzeņi var nebūt E vitamīna dārzeņu saraksta augšgalā, to iekļaušana uzturā joprojām var palielināt jūsu līmeni:
- Sparģeļi
- Salāti
- Artišoki
- Brokoļi
- sarkanie pipari
- Pētersīļi
- Puravi
- Fenheļa
- Briseles kāposti
- Sīpoli
- Ķirbis
- Rabarberi
- Pupiņas
- Kāposti
- Redīsi
- Okra
- Ķirbju sēklas
