Dārzkopība ir mīlestības darbs, bet joprojām daudz smaga darba. Pēc dārzeņu zemes gabala rūpīgas vasaras ir ražas laiks. Jūs esat iesitis mātei un nevēlaties to tērēt.
Šobrīd jūs varētu domāt, kā dārzeņus uzglabāt ilgāk un kādi citi noderīgi dārzeņu uzglabāšanas padomi. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.
Dārzeņu uzglabāšanas rokasgrāmata
Ja plānojat uzglabāt svaigus dārzeņus, pirmais īkšķis ir rīkoties ar tiem uzmanīgi. Nelauziet ādu vai kā citādi iesitiet un nesasitiet tās; jebkuras atvērtas brūces paātrinās sadalīšanos un var izplatīt slimību uz citām uzglabātām dārzeņiem.
Dažādu veidu dārzeņu uzglabāšanai ir nepieciešami atšķirīgi uzglabāšanas apstākļi. Galvenie faktori ir temperatūra un mitrums, un jāņem vērā trīs kombinācijas.
- Vēss un sauss (50-60 F./10-15 C. un 60% relatīvais mitrums)
- Auksts un sauss (32-40 F./0-4 C. un 65% relatīvais mitrums)
- Auksts un mitrs (32–40 F / 0–4 ° C un 95% relatīvais mitrums)
Mājas apstākļos nav sasniedzami 32 F. (0 C.) aukstuma apstākļi. Tādu dārzeņu glabāšanas laiks, kuriem nepieciešama šāda temperatūra ilgākai uzglabāšanai, saīsinās 25 procentus no katras 10 grādu temperatūras paaugstināšanās.
Sakņu pagrabs var nodrošināt aukstus un mitrus apstākļus. Pagrabi var nodrošināt vēsu un sausu vidi, lai gan apsildāms pagrabs paātrinās nogatavošanos. Ledusskapji ir auksti un sausi, kas derēs ķiplokiem un sīpoliem, bet ne lielākoties citi produkti ilgstošai uzglabāšanai.
Glabājot svaigus dārzeņus, glabājiet nedaudz atstarpes starp produktiem, neatkarīgi no tā, kur tie tiek turēti. Aizsargājiet produktus no grauzējiem. Izmantojiet izolāciju, piemēram, smiltis, salmus, sienu vai koka skaidas, lai aizsargātu dārzeņus un augļus. Produktus, kas ražo augstu etilēna gāzi (piemēram, ābolus), kas paātrina nogatavošanos, turiet prom no citiem produktiem.
Cik ilgi jūs varat uzglabāt dažādas dārzeņus?
Glabājot dažāda veida dārzeņus, katram no tiem ir unikāla temperatūras un mitruma prasība un savs paredzamais derīguma termiņš. Produktam, kuram nepieciešami auksti un sausi apstākļi, parasti ir diezgan ilgs glabāšanas laiks, piemēram, sīpoliem (četri mēneši) un ķirbjiem (divus mēnešus).
Daudzas veggies, kuras jāuzglabā aukstos un mitros apstākļos, var uzglabāt ļoti ilgi. Daži no tiem ir sakņaugi:
- Bietes piecus mēnešus
- Burkāni astoņus mēnešus
- Kolrābji divus mēnešus
- Pastinaki četrus mēnešus
- Kartupeļi sešus mēnešus
- Rutabaga četrus mēnešus
- Rāceņi mūsu mēnešiem
- Ziemas skvošs divus līdz sešus mēnešus (atkarībā no šķirnes)
Citi produkti, kuriem nepieciešami auksti un mitri apstākļi, ir smalkāki. Tie ietver:
- Kukurūza piecas dienas
- Spināti, salāti, zirņi, sēklas pupas un kantalupa apmēram vienu nedēļu
- Sparģeļi un brokoļi divas nedēļas
- Ziedkāposti trīs nedēļas
- Briseles kāposti un redīsi vienu mēnesi
Gurķi kopā ar tomātiem, baklažāniem, papriku, cukini un arbūzu visi jāuzglabā virtuves vēsā vietā 55 F. F. (12 C.) temperatūrā vai ledusskapī perforētos plastmasas maisiņos. Tomātiem ir īsākais glabāšanas laiks, un tie jāizlieto piecu dienu laikā, kamēr lielākajai daļai pārējo būs labi apmēram nedēļu.
*Internetā ir daudz tabulu par laika ilgumu un produktu uzglabāšanas nosacījumiem.
