Gadiem ilgi uztura speciālisti ir neatlaidīgi izteikušies par to, cik svarīgi ir lietot spilgtas krāsas dārzeņus. Viens iemesls ir tas, ka tas neļauj jums ēst dažādus augļus un dārzeņus. Vēl viena lieta ir tāda, ka šie spilgtas krāsas pārtikas produkti ir bagāti ar antioksidantiem. Violetie augļi un dārzeņi nav izņēmums, un ir daudz veselīgu violetu ēdienu, no kuriem izvēlēties. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu par barības vielām purpursarkanajos produktos un ieteikumus par violetajiem pārtikas produktiem veselībai.
Barības vielas purpura produktā
Kādreiz tika uzskatīts, ka purpursarkana ir cienīga krāsa, kas rezervēta tikai tiem, kam ir karaliskās asinis. Par laimi, laiki ir mainījušies, un tagad ikviens var valkāt violetu vai ēst purpursarkanus augļus un dārzeņus. Tātad, kas tieši veido veselīgus purpura ēdienus?
Violetas krāsas barības vielas atšķiras atkarībā no konkrētā augļa vai dārzeņa; tomēr viena lieta, kas viņiem visiem ir kopīga, ir tā, ka viņi ir bagāti ar antocianīniem. Antocianīni ir tas, kas dod produktam šo bagātīgo violeto nokrāsu. Tie ir spēcīgi antioksidanti, kas palīdz uzlabot imūnsistēmu, mazina iekaisumu un palīdz novērst vēzi.
Nacionālā veselības un uztura pārbaudes pētījuma dati atklāja, ka pieaugušajiem, kuri patērē vairāk purpursarkanu augļu un dārzeņu, ir ievērojami samazināts gan augsta asinsspiediena, gan zema ABL (“labā holesterīna”) risks un arī viņiem ir mazāka iespēja iegūt lieko svaru.
Violetie ēdieni veselībai
Antocianīni ir vairāk izplatīti ogās; tāpēc cilvēki tiek aicināti ēst vairāk ogu - šajā gadījumā kazenes un mellenes. Paturot prātā veselīgus purpura ēdienus, piemēram, ogas, nav vienīgā pieejamā iespēja, apsverot violetu ēdienu veselībai.
Citi augļi un dārzeņi, kas satur šos antioksidantus, ietver purpursarkanas šķirnes:
- Melnās jāņogas
- Plūškoka ogas
- Att
- Vīnogas
- Plūmes
- Žāvētas plūmes
- Baklažāni
- Sparģeļi
- Kāposti
- Burkāni
- Ziedkāposti
- Pipari
Interesanti, ka varētu šķist, ka bietes trūkst sarakstā. Tas ir tāpēc, ka viņi ir. Iemesls tam ir tāpēc, ka tie nesatur antocianīnus. Tomēr tie satur betalaina pigmentus, kas dažos augos aizstāj antocianīnus un ir arī veselīgi antioksidanti, tāpēc ēdiet savas bietes, lai veiktu papildu pasākumus!
