Folijskābe, kas pazīstama arī kā b9 vitamīns, ir būtiska sirds un kaulu veselībai katrā dzīves posmā. Tas ir ļoti svarīgi jaunu asins šūnu radīšanai un var uzlabot smadzeņu veselību un novērst ar vecumu saistītu dzirdes zudumu. Folijskābe var pat palīdzēt aizsargāties pret sirds slimībām un dažiem vēža veidiem.
Ja esat grūtniece, folijskābe ir ļoti svarīga pirmsdzemdību labsajūtai un iedzimtu defektu novēršanai. Folijskābe palīdz novērst mugurkaula defektus, ieskaitot spina bifida, un var mazināt aukslēju šķeltnes risku. Lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu, pētījumi liecina, ka folijskābes deficīts var būt saistīts ar autismu. Ja esat grūtniece, lūdziet ārstam izrakstīt pirmsdzemdību vitamīnu, jo tikai ar uzturu var nesniegt pietiekamu folijskābes līmeni. Pretējā gadījumā ēšana ar lielu daudzumu folijskābes dārzeņu ir labākais veids, kā nodrošināt, ka jūs uzņemat pietiekami daudz šīs vērtīgās uzturvielas.
Dārzeņi ar folskābi
Dārzeņu audzēšana ar augstu folijskābes daudzumu ir lieliska vieta, kur sākt. Tumšos lapu zaļumus, ieskaitot spinātus, kakla siksnas, rāceņu un sinepju zaļumus, ir viegli audzēt, un tie ir lieliski dārzeņi, kas bagāti ar folijskābi. Stādiet tumšos lapu zaļumus agrā pavasarī, tiklīdz ir pagājuši sala draudi un zeme ir silta. Negaidiet pārāk ilgi, jo tumši lapu zaļumi mēdz pieskrūvēt, tiklīdz tie kļūst karsti. Tomēr vasaras beigās jūs varat iestādīt citu kultūru.
Krustziežu dārzeņi (piemēram, brokoļi, Briseles kāposti, kāposti un ziedkāposti) ir garšīgi folijskābes dārzeņi. Krustziežu dārzeņi ir vēsas klimata kultūras, kuras vislabāk izdodas apgabalos ar maigām vasarām. Stādiet sēklas tieši dārzā agrā pavasarī vai dodieties agri un sāciet tās telpās. Ja pēcpusdienas ir karstas, atrodiet krustziežu dārzeņus ēnainā vietā.
Visu veidu pupiņas var stādīt ārā jebkurā laikā pēc pēdējās sals, bet dīgšana ir lēna, ja zeme ir pārāk auksta. Jums labāk paveiksies, ja augsne ir sasilusi līdz vismaz 50 F. (10 C.), bet vēlams 60. - 80 F. (15–25 C.). Svaigas pupiņas ledusskapī glabā apmēram nedēļu, bet sausās pupiņas glabā mēnešus vai pat gadus.
