Mangolds ir vēsas sezonas lapu zaļais dārzenis. Augs ir saistīts ar bietēm, bet nerada lodveida ēdamo sakni. Mangoldaugiem ir daudz šķirņu un krāsu. Selerijas spilgtas krāsas ribas kā kāti pieder pazīstamajai Šveices mangoldu augu saimei. Izvēle turpinās ar varavīksnes veida Šveices mangoldiem. Šo barojošo augu ir viegli audzēt, un pavasarī to var novākt vairākas reizes.
Šveices mangoldu augu ģimene
Mangolda nosaukumam tika pievienots deskriptors “Šveices”, lai to atšķirtu no franču šardona. Mangoldam ir maigāka garša nekā spinātiem un ļoti līdzīgām zaļām lapām. Lapas dzimst virsū gariem kātiem, kuru krāsa var būt no baltas līdz spilgti sarkanai un starp tām ir daudz nokrāsu.
Mangoldu šķirnes ir bagātas ar C vitamīnu un satur 100 procentus no jūsu K vitamīna vajadzībām. Mangoldaugos ir arī maz kaloriju, un viena glāze (240 ml.) Ir tikai 35 kalorijas.
Šveices mangoldu veidi
Mangoldaugiem papildus Šveices mangoldiem ir vairāki nosaukumi. Lapu bietes, zirglietas bietes un spinātu bietes ir daži, un reģionālo dialektu papildina sarakstu. Visizplatītākās mangoldu šķirnes rada dzeltenus, baltus vai sarkanus kātiņus, bet starp tiem ir arī sārtas, violetas, oranžas un nokrāsas stublāji. Visu veidu mangoldi ir ātri augoši, vēsas sezonas augi, kas plaukst mitrā, ar humusu bagātā augsnē.
Mangolda šķirnes
Šķiet, ka dārzu centros vienmēr parādās jauns hibrīds, bet dažreiz labākā Šveices mangoldu šķirne ir pārbaudīts un patiess veids.
- Viens no mangoldiem, kas dārzeņu dārzā nodrošinās spilgtu kontrasta krāsu, ir sarkanā vidusdaļa. Trīs izmēģināmās sēklas ir Burgundija, Rabarberi un Rubīns. Izcili sarkanais kāts atdzīvina parasti zaļo dārza paleti.
- Mangoldaugu ar baltiem kātiem ir daudz, tostarp Ženēva, Lucullus, Winter King un Perpetual.
- Lai nedaudz izklaidētos dārzā, izvēlieties kādu no Varavīksnes maisījumiem. No sēklu paciņas tiks iegūti augi ar daudzām ribu krāsām.
Labākā Šveices mangoldu šķirne
Izvēlēties kaut ko “labāko” bieži ir subjektīvi. Izvēle ir atkarīga no tā, kur atrodas jūsu dārzs, un kāda izmēra un krāsas vēlaties. Mangoldaugam, kas piedāvā apaļo māju ar krāsu, izmēru un augšanas vieglumu, Bright Lights ir uzvarētājs.
Oregonas Valsts universitāte iesaka rabarberus, Fordhook Giant, spilgti dzeltenos un Silverado ar sudrabaini toņu kātiem.
Neatkarīgi no šķirnes, kuru izvēlaties, mēģiniet ēst augu dažādos veidos. Izmantojiet tikai svaigas lapas salātos vai sagrieziet tās kā spinātus. Izgrieziet ribiņas un pagatavojiet tās atsevišķi no lapām, jo tām nepieciešams ilgāks vārīšanas laiks. Jūs varat arī iesaldēt Šveices mangoldu bufera ražu. Blanšējiet kātiņus un lapas un pēc tam iesaiņojiet tos saldētavas uzglabāšanas traukos.
