Amerikas Savienotajās Valstīs lielākā daļa dārznieku audzē saldos kartupeļus lielajiem, saldajiem bumbuļiem. Tomēr arī lapu zaļās virsotnes ir ēdamas. Ja jūs nekad neesat mēģinājis ēst kartupeļu vīnogulāju lapas, jums pietrūkst garšīgas, ļoti barojošas veggijas.
Vai saldo kartupeļu lapas ir ēdamas?
Tātad, vai saldo kartupeļu lapas ir ēdamas? Jā noteikti! Nākamais jautājums: kas ir “kamotu topi?” Saldo kartupeļu vīnogulāji (īpaši dziļi purpursarkanās šķirnes) spāņu valodā runājošās valstīs ir pazīstami kā camote tops (vai kamote tops).
Neatkarīgi no tā, kā jūs tos saucat - saldo kartupeļu lapas, camote galotnes vai kamote galotnes, vīnogulāji ir bagāti un aromātiski, lai gan tāpat kā vairumam zaļumu tie var būt nedaudz rūgti. Lapas tiek sagatavotas līdzīgi kā spinātu vai rāceņu zaļumi. Vārot saldo kartupeļu vīnogulāju lapas nelielā ūdens daudzumā, tiek novērsta stingrība vai rūgtums. Kad saldo kartupeļu zaļumi ir mīksti, sasmalciniet lapas un izmantojiet receptēs vai sautējiet tos ar sviestu un ķiplokiem, pēc tam karstos saldo kartupeļu zaļumus izšļakstiet ar sojas mērci vai etiķi un sāls domuzīmi.
Kāpēc ēst kartupeļu vīnogulāju lapas ir labs jums
Kartupeļu vīnogulāju augu lapas ir pildītas ar barības vielām. Iesācējiem lapas ir lielisks antioksidantu avots un satur augstu A un C vitamīna līmeni, kā arī riboflavīnu, tiamīnu, folijskābi un niacīnu. Saldie kartupeļu vīnogulāju lapas nodrošina arī iespaidīgu šķiedrvielu daudzumu kopā ar kalciju, magniju, mangānu, cinku, varu, kāliju un dzelzi.
Saldo kartupeļu zaļumu audzēšana
No visiem kartupeļiem saldākos kartupeļus ir visvieglāk audzēt. Saldos kartupeļus stādiet pavasarī, jo saldajiem kartupeļiem ir nepieciešami četri līdz seši mēneši pastāvīgi silta laika. Saldie kartupeļi dod priekšroku smilšainai, labi drenētai augsnei, pilnīgai saulei un daudz vietas vīnogulāju izplatībai. Viņi mīl karstumu un nepieļaus vēsu laiku vai smagu, slapju augsni.
Dodiet augiem sākumu, pirms stādīšanas augsnē izrakt nedaudz komposta, bet izvairieties no mēslošanas līdzekļiem ar augstu slāpekļa saturu. Nesen stādītiem kartupeļiem patīk regulārs ūdens, bet, tiklīdz tie ir izveidoti, augiem nepieciešams maz mitruma. Mulčējiet starp augiem, lai nezāles kontrolētu.
Jūs varat novākt saldo kartupeļu zaļumus vai jaunus dzinumus jebkurā augšanas laikā.
