Pirms sākat savākt spageti ķirbi, vispirms ir jānosaka, vai jūsu ķirbis ir nogatavojies un gatavs izgriezt no vīnogulāja. Vienmēr vislabāk, ja spageti skvoša nogatavošanās notiek uz vīnogulāja, tomēr, ja pirmais smagais ziemas sals iestājas nedaudz agrāk, nekā paredzēts, tad spageti skvošu var noņemt no vīnogulāja un ļaut tam turpināt nobriest. Par to mēs runāsim nedaudz vēlāk.
Spageti skvoša gatavības noteikšana
Lai pareizi novāktu spageti skvošu, jums jāiemācās noteikt, vai spageti skvošs ir nogatavojies. Kad skvošs ir kļuvis zeltaini dzeltens vai tumši dzeltenīgs, tas parasti ir gatavs novākšanai.
Skvoša āda būs ļoti bieza un cieta. Ja jūs izmantojat naglu, lai iebakstītu ķirbi, jūs zināt, ka tas ir nogatavojies, ja jūsu nagu neiekļūst skvošā. Uz skvoša nedrīkst būt nekādu mīkstu plankumu. Turklāt, kad skvošs būs nogatavojies un gatavs lasīšanai, vīnogulājs sarausies, mirs un kļūs brūns.
Vai skvošs var nogatavināt vīnogulāju?
Viens no visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par ziemas skvoša nogatavošanos ir šāds: “Vai spageti skvošs nogatavosies no vīnogulāja?” Diemžēl atbilde ir atkarīga no tā, cik skvošs ir nobriedis. Ja jūs varat klauvēt pie skvoša, un tas izklausās un jūtas nedaudz ciets, jums droši vien ir labi iet. Tomēr, ja tas joprojām ir mīksts, tad tas nenogatavosies no vīnogulāja.
Kā nogatavināt skvošu pēc savākšanas
Ja veģetācijas perioda beigās, kas parasti ir septembra beigas vai, iespējams, pat oktobra sākums, jums ir nenogatavojušies ķirbji, kas jums jānogatavina no vīnogulājiem, nekad nebaidieties, kā to var izdarīt. Jums nav jāzaudē šis zaļais ķirbis, tāpēc neuzdrošinieties to izmest! Tā vietā jums jādara:
- Vispirms novāc visus zaļos, nenogatavojušos spageti skvošus un sagriež tos no vīnogulāja (neaizmirstiet atstāt pāris collas (5 cm) vīnogulāju).
- Noskalojiet ķirbi un nosusiniet.
- Atrodiet siltu un saulainu skvoša vietu, kur sēdēt un nogatavoties. Skvošs nevar nogatavoties bez pietiekama daudzuma saules gaismas. Pārliecinieties, ka skvoša zaļā puse saņem visvairāk saules gaismas.
Tieši tā. Kad tas ir nogatavojies, spageti skvošam vajadzētu kļūt jaukai zeltaini dzeltenai krāsai.
