Acorn skvošs ir ziemas skvoša forma, ko audzē un novāc līdzīgi kā jebkura cita veida ziemas skvoša šķirnei. Ziemas skvošs atšķiras no vasaras skvoša, ja runa ir par ražas novākšanu. Zīļu skvoša raža notiek nobriedušu augļu stadijā, kad mizas ir kļuvušas izturīgas, nevis maigākas mizas, kas atrodamas vasaras skvoša šķirnēs. Tas ļauj labāk uzglabāt, jo lielākā daļa ziemas skvoša veidu pēc novākšanas tiek uzglabāti visu ziemas sezonu.
Kad zīļu skvošs ir nogatavojies?
Tātad, kad zīles skvošs ir nogatavojies un kā jūs zināt, kad izvēlēties zīļu skvošu? Ir vairāki veidi, kā jūs varat pateikt, ka zīļu ķirbis ir nogatavojies un gatavs izvēlēties. Viens no vienkāršākajiem veidiem ir tā krāsas atzīmēšana. Nogatavojies zīles skvošs kļūst tumši zaļā krāsā. Daļa, kas bijusi saskarē ar zemi, kļūs no dzeltenas līdz oranžai. Papildus krāsai zīļu skvoša miza vai āda kļūs cieta.
Vēl viens veids, kā noteikt gatavību, ir apskatīt augu kātu. Stumbrs, kas piestiprināts pie paša augļa, kļūs nokaltis un brūns, kad auglis būs pilnībā nogatavojies.
Kad novākt zīļu skvošu
Zīļu ķirbju raža prasa apmēram 80 līdz 100 dienas. Ja jūs drīz uzglabājat zīļu ķirbi, nevis ēdat uzreiz, ļaujiet tam nedaudz ilgāk palikt uz vīnogulāja. Tas ļauj mizai vēl vairāk sacietēt.
Lai gan pēc nogatavošanās tas var palikt uz vīnogulāja vairākas nedēļas, zīļu ķirbis ir pakļauts salam. Sala bojātais skvošs slikti turas, un tas jāiznīcina kopā ar tiem, uz kuriem ir mīksti plankumi. Tāpēc ir svarīgi novākt ozolzīles ķirbi pirms pirmā smagā sala jūsu apkārtnē. Parasti tas notiek kaut kad septembrī vai oktobrī.
Novācot ozolzīles ķirbi, uzmanīgi sagrieziet ķirbi no vīnogulāja, atstājot vismaz pāris collas (5 cm) kātu, lai palīdzētu saglabāt mitrumu.
Savu zīļu skvoša ražas uzglabāšana
- Kad zīļu ķirbis ir novākts, uzglabājiet tos vēsā, sausā vietā. Tas saglabāsies vairākus mēnešus, ja tiks nodrošināta pareizā temperatūra. Parasti tas ir no 50 līdz 55 grādiem F. (10-13 C.). Skvošs nedarbojas temperatūrā, kas zemāka vai augstāka par šo.
- Glabājot ķirbi, izvairieties tos sakraut viens uz otra. Tā vietā izklājiet tos vienā rindā vai slānī.
- Vārītas zīles ķirbis īslaicīgi glabājas ledusskapī. Tomēr, lai ilgāk saglabātu vārītu ķirbi, labāk to sasaldēt.
