Rabarberi ir vēsā laika dārzeņi ar dinamiskiem, garšīgiem kātiem, no kuriem var pagatavot pīrāgus, mērces, ievārījumus un kūkas. Kātiņa krāsa mainās atkarībā no šķirnes un svārstās no sarkanas līdz zaļai, starp kurām ir visu veidu variācijas. Rabarberu šķirne Sunrise ir sārta un tai ir biezs, izturīgs kātiņš, kas labi iztur konservēšanu un sasalšanu.
Par saullēkta rabarberu augiem
Pārtikas veikalos saullēkts parasti nav redzams, kur lielākā daļa rabarberu ir sarkanā krāsā. Šī šķirne rada biezus, rozā kātiņus. Tas piešķir dārzeņu dārzam diezgan jaunu krāsu, bet Sunrise rabarberi, kas tiek izmantoti virtuvē, ietver visu, sākot no pīrāgiem un ievārījumiem līdz kūkām un saldējuma mērcei.
Pateicoties biezajam kātiņam, Sunrise rabarberi ir īpaši noderīgi konservēšanai un sasaldēšanai. Tas izturēs šīs uzglabāšanas metodes, nesadaloties vai kļūstot pārāk mīksts.
Kā audzēt saullēkta rabarberus
Tāpat kā citas rabarberu šķirnes, arī Sunrise ir viegli audzējams. Tā dod priekšroku vēsākam laikam, bagātīgai augsnei un pilnīgai saulei, taču tā arī panes zināmu nokrāsu un īsus sausuma periodus. Sagatavojiet augsni ar lielu daudzumu organisko vielu, un pārliecinieties, ka tā labi iztukšosies un neatstās stāvošu ūdeni, lai sakņotu saknes.
Rabarberu visbiežāk audzē no tā vainagiem, kurus var sākt gan telpās, gan ārpus tām. Transplantācijas, kuru augstums ir vismaz 4 collas (10 cm), var iziet ārā jau divas nedēļas pirms pēdējās sals. Stādiet vainagus tā, lai saknes būtu 2–4 collas (5–10 cm) zem augsnes un 4 pēdas (1,2 m) viena no otras. Regulāri laista jaunus Saullēkta rabarberus, mazāk, jo tie nobriest. Nezāļu apkarošanai izmantojiet mulču.
Saullēkta rabarberu novākšana
Lai daudzgadīgie rabarberi būtu veseli, vislabāk nogaidīt līdz otrajam gadam, lai novāktu kātiņus. Noņemiet kātiņus, kad tie ir sasnieguši apmēram 12 līdz 18 collas (30-46 cm) augstumu. Vai nu pagrieziet kātiņus, lai tos nofiksētu no pamatnes, vai arī izmantojiet šķēres. Daudzgadīgiem augiem jūs, iespējams, varēsit novākt ražu pavasarī un rudenī, bet vienmēr atstājiet pāris kātiņus. Viengadīgajiem visus kātiņus novāc vasaras beigās.
Rabarberus izmantojiet uzreiz cepamajos izstrādājumos un ievārījumos, vai arī kātiņus nekavējoties konservējiet, konservējot vai sasaldējot. Ēstams ir tikai kātiņš; lapas faktiski ir indīgas, tāpēc atbrīvojieties no tām un turiet kātiņus.
