Zemesrieksti ir pākšaugu dzimtas pārstāvji kopā ar pupiņām un zirņiem. Viņu ražotie augļi faktiski ir zirņi, nevis rieksti. Augiem ir unikāls un interesants attīstības veids. Pēc ziedu apaugļošanas tie izveido mietiņu, kas stiepjas uz leju no zieda olnīcas. Mietiņš aug no olnīcas uz leju augsnē, kur veidojas zemesrieksti. Kad esat nobriedis, jūs varat sākt novākt zemesriekstus. Uzzināsim vairāk par zemesriekstu novākšanas laiku, tostarp par to, kā un kad dārzā izrakt zemesriekstus.
Kad izrakt zemesriekstus
Zemesriekstu novākšanas laiks ir 90 līdz 110 dienas pēc stādīšanas viršanas tipiem un 130 līdz 150 dienas pēc stādīšanas šķirņu grauzdēšanai.
Parasti zemesriekstus var novākt rudenī, kad lapas sāk dzeltēt. Pirms visas ražas novākšanas velciet augu un pārbaudiet pākstis, lai gan pārliecinieties par zemesriekstu ražas novākšanas laiku. Pākstis ir vislabākā norāde, kad izrakt zemesriekstus.
Zemesriekstiem vajadzētu gandrīz piepildīt pākstis. Ja pākstis iekšpusē ir tumša krāsa, zemesrieksti ir pārāk nobrieduši vārīšanai, bet joprojām ir piemēroti sausai grauzdēšanai. Nekavējoties novāc zemesriekstus, ja augi ir zaudējuši lielāko daļu lapu vai arī mizas nav stingri piestiprinātas pie auga.
Kā tiek novākti zemesrieksti?
Tātad, kad jūs zināt, kad izrakt zemesriekstus, jums jāatbild uz jautājumu: "Kā zemesrieksti tiek novākti?". Pirms zemesriekstu novākšanas atbrīvojiet augsni ap augiem ar lāpstu vai dārza dakšiņu. Pavelciet augus uz augšu un sakratiet lieko augsni no saknēm, atstājot pākstis. Pārbaudiet augsni, lai pārliecinātos, ka neatstājat nevienu pāksti.
Pirms to sagatavošanas un uzglabāšanas zemesriekstiem ir jāizžūst trīs vai četras nedēļas. Pakariniet augus siltā, sausā vietā un pasargājiet tos no tiešiem saules stariem. Pēc divām nedēļām notīriet atlikušo augsni un noņemiet pākstis no saknēm. Izklājiet tos vienā slānī uz līdzenas virsmas un ļaujiet tiem nožūt vēl nedēļu vai divas. Augsts mitrums žāvēšanas periodā veicina pelējumu.
Novākto zemesriekstu uzglabāšana un sagatavošana
Glabājiet neapstrādātus zemesriekstus labi vēdināmā vietā acu maisiņos, kur tie tiks uzglabāti vairākus mēnešus, ja tie būs pienācīgi žāvēti un pasargāti no grauzējiem.
Cepiet zemesriekstus vienā slānī uz cepumu lapas 350 grādu temperatūrā pēc Fārenheita (177 C.). Gatavošanas laiks ir atkarīgs no riekstu mitruma, taču tie parasti ir gatavi 13 līdz 18 minūtēs. Glabājiet grauzdētus zemesriekstus hermētiskos traukos. Lai ilgāk uzglabātu, ievietojiet uzgriežņus ledusskapī līdz 12 mēnešiem.
Vāriet zemesriekstus ar košera sāli tieši tik daudz ūdens, lai tos varētu nosegt trīs stundas. Laiku pa laikam maisa zemesriekstus un pēc vajadzības pievieno ūdeni. Vārītus zemesriekstus vislabāk baudīt vēl siltus.
