Vai esat kādreiz dzirdējuši par mangel-wurzel, ko citādi sauc par mangolda sakņu dārzeņu? Man jāatzīstas, ka es to nedarīju, bet šķiet, ka tā nosaukuma dēļ tas ir pārņemts vēsturiskā neskaidrībā. Tātad, kas ir mangolds un kā jūs audzējat mangold dārzeņus? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.
Kas ir mangolda sakņu dārzenis?
Mangel-wurzel (mangelwurzel) tiek saukts arī par mangold-wurzel vai vienkārši mangold un krusa no Vācijas. Vārds “mangold” nozīmē “bietes” un “wurzel” nozīmē “sakne”, tieši tas ir mangolda dārzeņi. Tie bieži tiek sajaukti ar rāceņiem vai pat “zviedriem”, kas ir britu rutabagas termins, bet patiesībā ir saistīti ar cukurbietēm un sarkanajām bietēm. Tomēr tie mēdz būt lielāki par parastajām bietēm un sarkanīgi / dzeltenā krāsā.
Mangolda sakņu dārzeņi galvenokārt tika audzēti lopbarībai 18. gadsimtā. Tas nenozīmē, ka tauta tos arī neēd. Cilvēkiem ēdot, lapas tiek tvaicētas, un sakne tiek sasmalcināta kā kartupelis. Saknes bieži sasmalcina izmantošanai salātos, sulās vai pat marinētās, un tās ir pildītas ar vitamīniem un antioksidantiem. Sakni, kas pazīstama arī kā “Trūkuma sakne”, var izmantot arī veselīga tonika pagatavošanai, sulu iesakņojot un pievienojot apelsīnus un ingveru. To izmanto arī alus pagatavošanai.
Visbeidzot, visinteresantākais un amizantākais mangold dārzeņos ir to iekļaušana britu komandu sportā ar mangel-wurzel mešanu!
Kā izaudzēt Mangoldu
Mangoldi plaukst augsnē, kurā ir daudz kompostēta materiāla un kurai ir pastāvīga apūdeņošana. Tādā gadījumā saknes kļūst mīkstas un garšas ar saldu garšu, piemēram, bietes. Lapu garša ir līdzīga spinātiem, un kāti atgādina sparģeļus.
Tropos jūs neaudzēsiet mangold augus. Optimālie apstākļi mangoldu augu audzēšanai parasti ir vēsā pusē. Lai sasniegtu briedumu, nepieciešami 4-5 mēneši, un dažos gadījumos tie var sasniegt svaru līdz 20 mārciņām (9 kg).
Mangoldus pavairo caur sēklām, kuras var uzglabāt vēlākai lietošanai ledusskapī līdz 3 gadiem, un tās joprojām saglabā dzīvotspēju.
Izvēlieties vietu dārzā ar pilnu sauli līdz daļējai nokrāsai. Sagatavojiet uzkalniņu vai paaugstinātu gultu ar vismaz 12 collu (30 cm) brīvu, labi drenējošu augsni. Ja jūsu augsne ir blīva, strādājiet dažā vecumā kompostā. Jūs varat stādīt agrā pavasarī vai agrā rudenī, kad augsnes temperatūra ir 50 grādi F. (10 ° C) un dienas temperatūra ir 60–65 grādi F. (15–18 ° C).
Sējiet sēklas 2 collu (5 cm) attālumā viens pret otru, uz leju ½ collas (1,27 cm). Plānojiet stādus, kad tie ir apmēram 2 collas (5 cm) gari, un gala atstarpe ir 4–8 collas (10–20 cm). Mulča ap jaunajiem augiem, lai noturētu mitrumu un aizkavētu nezāles.
Šie vēsā laika augi vislabāk aug mitrā augsnē, tāpēc nodrošiniet viņiem vismaz collu (2,5 cm) ūdens nedēļā atkarībā no nokrišņiem. Augi būs gatavi ražai apmēram pēc 5 mēnešiem.
