Puravu audzēšana un stādīšana ir lielisks veids, kā pievienot virtuves ēdieniem garšu. Šīs lielās zaļo sīpolu versijas, kas tiek dēvētas par “gardēžu sīpoliem”, ir aromātiskas, maigākas.
Kas ir puravs?
Varbūt jūs domājat: "Kas ir puravi?" Puravi (Allium ampeloprasum var. porrum) ir sīpolu ģimenes locekļi, kas ir cieši saistīti ar sīpoliem, ķiplokiem, šalotes un maurlokiem. Atšķirībā no kolēģiem, puravi drīzāk attīsta garus, sulīgus stublājus, nevis ražo lielas spuldzes. Šie kāti tiek izmantoti kā sīpolu aizstājējs daudzos ēdienos.
Kā izaudzēt puravus
Puravus var audzēt no sēklām vai transplantātiem. Audzējot puravus no sēklām, bieži ir vieglāk tos sākt telpās, lai arī tos uzskata par izturīgiem pret aukstumu, jo stipras sals var kaitēt jauniem augiem. Sējiet sēklas atsevišķos podos, lai vieglāk pārstādītu, apmēram sešas līdz astoņas nedēļas pirms augšanas sezonas vai agrā pavasarī. Pārstādiet stādus, kad tie sasniedz apmēram 6 collas garus.
Labākā puravu audzēšanas vieta ir pilnā saulē auglīgā, labi drenētā augsnē. Stādot puravus dārzā, izveidojiet seklu tranšeju (apmēram 4 līdz 5 collas dziļi) un ielieciet augus iekšpusē, atstarpes starp apmēram 6 collas un pārklājot tikai ar nelielu augsnes daudzumu. Puravus noteikti kārtīgi laista un pievieno organiskās mulčas slāni.
Puraviem augot, izmantojiet izrakto augsni no tranšejas, lai lēnām izveidotos ap kātu, lai pasargātu no gaismas. Šī metode ir līdzīga selerijas blanšēšanai.
Puravu novākšana
Kad augi sasniedz aptuveni zīmuļa izmēru, jūs varat sākt puravu novākšanu. Pirms ziedēšanas notiek puravu novākšana. Puravus vislabāk lietot uzreiz; tomēr tos var uzglabāt ledusskapī vairākas nedēļas.
Cilvēkiem, kuriem patīk gatavot ēdienu, vai pat tiem, kas vienkārši bauda maigu sīpolu garšu, kāpēc neuzskatīt, ka puravu audzēšana dārzā ir bezgalīga piegāde.
