Vietējos Āzijas reģionos baklažāni tiek kultivēti un audzēti gadsimtiem ilgi. Tā rezultātā radušies dažādi unikāli baklažānu veidi un šķirnes. Tagad tas ir pieejams visā pasaulē visu veidu formās un izmēros, kā arī krāsās. Daži var ražot lielākas un spilgtākas klasisko purpursarkano baklažānu versijas. Citi var radīt mazus ovālus baltus augļus, kas patiešām izskatās kā olas. Daži, piemēram, Ping Tung Long baklažāni (Solanum melongena “Pingtung Long”), var dot garus, slaidus augļus. Apskatīsim šo Ping Tung baklažānu šķirni tuvāk.
Informācija par Ping Tung baklažāniem
Ping Tung baklažāni (arī uzrakstīti Pingtung) ir mantojuma augs, kura izcelsme ir Taivānā, Ping Tung. No 2 līdz 4 pēdu (.61-1.21 m.) Augstiem augiem iegūst desmitiem garu, slaidu violetu augļu. Augļu garums ir apmēram 12 collas (30 cm) un diametrs - 2 collas (5 cm). Tās maiga āda ir gaiši violeta, kas ar briedumu kļūst tumšāka.
Augļi aug no zaļām kausiņām, un tiem ir perlamutra balta mīkstums, kas ir sausāks nekā vairumam baklažānu. To raksturo kā saldu un maigu ēst ar maigu, nekad rūgtu garšu.
Virtuvē Ping Tung baklažāni ir ideāli piemēroti sagriešanai vienveidīgās, koduma lieluma šķēlēs visām iecienītākajām baklažānu receptēm. Tā kā Ping Tung baklažānos ir zems mitruma saturs, pirms cepšanas augļos nav nepieciešams izvilkt mitrumu ar sāli. Āda arī paliek maiga, tādēļ nav nepieciešams mizot šo baklažānu šķirni. Baklažāni Ping Tung Long ir lieliski piemēroti arī marinēšanai vai kā cukini aizstājējs cukini maizes receptēs.
Kā audzēt Ping Tung baklažānu
Lai arī Ping Tung baklažāni var kļūt augsti, augi ir izturīgi un kupli, un tiem reti ir nepieciešami mietiņi vai augu balsti. Viņi var panest mitrus vai sausus apstākļus un ārkārtēju karstumu, taču ir jutīgi pret aukstumu, tāpat kā vairums baklažānu šķirņu.
Vēsā temperatūrā Ping Tung baklažānu sēklas nedīgs, un augi būs panīkuši un neproduktīvi. Ping Tung Long baklažāni plaukst karstā, saulainā vidē, padarot to par ideālu baklažānu audzēšanai karstā, sausā klimatā.
Ping Tung baklažāni vislabāk tiek ražoti, ja tiem tiek dota gara, silta sezona. Sēklas jāsāk iekštelpās apmēram 6-8 nedēļas pirms jūsu reģiona pēdējā paredzamā sala. Siltos apstākļos sēklām vajadzētu dīgt 7-14 dienu laikā.
Jaunie augi pirms ievietošanas dārzā jānocietina, kad ir pārcietušas visas sala briesmas. Tāpat kā visiem baklažāniem, arī Ping Tung baklažānu šķirnei ir nepieciešama pilna saule un auglīga, labi drenējoša augsne.
Barojiet augus ik pēc divām nedēļām ar maigu organisko mēslojumu, piemēram, komposta tēju. Ping Tung Long baklažāni nogatavojas apmēram 60-80 dienās. Augļi tiek novākti, kad tie ir 11–14 collas (28–36 cm.) Gari un vēl spīdīgi.
