Bietēm, kas reiz derējušas tikai piesātinātas etiķa sālījumā, ir jauns izskats. Mūsdienu pavāri un dārznieki tagad zina barojošo biešu zaļumu, kā arī sakņu vērtību. Bet, ja jūs esat vecs skolēns un ilgojaties pēc saldo biešu šķirnēm, ir daudz, no kuriem izvēlēties. Protams, salduma pakāpe ir subjektīva; viena persona dažas bietes var uzskatīt par saldākām, bet otra - ne tik daudz. Vai ir veids, kā padarīt bietes saldākas? Saldās bietes audzēšanā noteikti ir daži noderīgi noslēpumi. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā audzēt saldākas bietes.
Saldās biešu šķirnes
Biešu cienītāji zvēr pie noteiktām bietēm. Daži no visbiežāk nosauktajiem priekštečiem ir:
- Chioggia - Chioggia bietes ir saldas itāļu relikvijas ar izteikti sarkanu un baltu svītru.
- Detroitas tumši sarkanā krāsā - Detroitas tumši sarkanā krāsa ir populāra dziļi sarkana (kā norāda tās nosaukums) apaļa biete, kas pakļauta dažādiem augsnes un temperatūras apstākļiem.
- Formanova - Formanova ir cilindra formas biete, kas var augt diezgan ilgi; līdz 8 collas (20 cm) garš un ir lieliski piemērots griešanai.
- Zeltaini - Zelta bietes nav jūsu vidējā sarkanā biete. Šīs burkānu krāsas skaistules garšo pēc saldām sarkanām bietēm, bet ar papildu piemaksu, ka, sagriežot šķēlēs, tās nemēdz asiņot.
- Lutz Greenleaf - Lutz Green Leaf ir neparasti liela biete, kas var izaugt pat četras reizes lielāka nekā lielākā daļa biešu. Tas nozīmē, ka saldākajai no šīs šķirnes izvēlieties tos, kad tie ir mazi.
Ir arī hibrīda šķirne ar nosaukumu Merlin, kas tiek uzskatīta par vienu no saldākajām biešu šķirnēm, kuras jūs varat iegādāties. Tam ir vienota apaļa forma ar tumši sarkanu interjeru.
Kā izaudzēt saldākas bietes
Man šķiet, ka katra biete, kuru esmu nobaudījusi, man šķiet salda, bet, acīmredzot, dažas ir vairāk nekā citas. Vai papildus iepriekš minēto saldo biešu selekcijai un audzēšanai ir kāds veids, kā pagatavot saldākas bietes?
Pirms kāda laika biešu audzētāji bija noraizējušies par cukura satura samazināšanos viņu kultūrās. Pēc dažiem pētījumiem tika nolemts, ka problēma ir augsne. Tas ir, pārāk daudz ķīmiskā mēslojuma un pārāk maz organisko vielu. Tātad, lai audzētu bietes, kas ir saldākas, iztikt bez ķimikālijām un stādīšanas laikā augsnē ievadīt daudz organisko materiālu. Ja jums jāizmanto mēslojums, iegādājieties tādu, kurā ir mikroelementi.
Vēl viens iemesls, kāpēc bietes ir mazāk nekā saldas, ir ūdens stress. Bietes kļūst stiprākas pēc garšas un gandrīz rūgtas, un ūdens trūkuma dēļ tām var veidoties balti gredzeni. Savienojumu, kas piešķir bietēm raksturīgo garšu, sauc par ģeosmīnu. Ģeosmīns dabiski sastopams bietēs, un dažās šķirnēs tas ir pamanāmāks nekā citi. Labākās degustācijas bietēs ir līdzsvars starp cukuru un ģeosmīnu.
