Artišoki (Cynara cardunculus var. skolēns) pirmo reizi tiek pieminēti ap 77. gadu pēc mūsu ēras, tāpēc cilvēki tos ēd jau ilgu, ilgu laiku. Maori ēda artišokus ap 800. gadu pēc Kristus, kad tos atveda uz Spāniju, un spāņi tos joprojām ēda, kad tos ieveda Kalifornijā 1600. gados. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par šiem augiem.
Kas ir artišoki?
Kas ir artišoki? Tie ir dārzeņi, kurus slavena ir Merilina Monro, kad viņa 1948. gadā tika kronēta par artišoka karalieni. Kas gan IR ARTIŠOKI? Viņi ir vieni no labākajiem ēšanas … Labi, labi. Mēs nevēlējāmies jums to pateikt, jo jūs, iespējams, neesat sajūsmā par viņu nezāļu brālēniem.
Artišoki ir milzu dadži. Jūs ēdat iekšējo, gaļīgo lapu lapu daļu, kas ieskauj pumpura pamatni vai sirdi, un pati sirds ir maiga un garšīga.
Kā augt artišokus
Vislabāk ir audzēt artišoku augus tur, kur vasaras ir vēsas un maigas un kur temperatūra nekad nesasniedz zem 25 grādiem F. (-4 C.); tāpat kā piekrastes Kalifornijā, kur artišoku audzēšana ir komerciāls uzņēmums. Ja jūsu dārzs neatbilst profilam, nevajag izmisumā. Ja jūs zināt, kā audzēt artišokus un dodat viņiem nepieciešamo, jūs varat izaudzēt šo garšīgo dārzeņu gandrīz visur. Lai audzētu artišoku augus, jums būs nepieciešamas vismaz 90 līdz 100 dienas bez sala. Ja jūs varat viņiem to piedāvāt, tad pamēģiniet.
Ja jūs dzīvojat kaut kur vēsāk nekā USDA augošā 8. zona, vislabākais solījums varētu būt izturēties pret artišokiem kā viengadīgiem, vienu sezonu audzēt artišoku ražu un katru gadu pārstādīt, lai gan daži dārznieki zvēr, ka smagā mulčēšana var ietaupīt dziļi iesakņotās saknes no gada līdz gadam. Tomēr attieksme pret viņiem kā par viengadīgiem gadiem nav tik slikta, kā izklausās. Daudzgadīgā artišoka produktīvais mūžs ir tikai aptuveni četri gadi.
Padomi artišoku audzēšanai
Artišokus var stādīt ar sēklām, dzinumiem vai saknēm. Visuzticamākā produkcija būs no kailām pasūtītām kailām saknēm. Audzējot artišokus mājas dārzā, pārliecinieties, ka šiem mazuļiem ir pietiekami daudz ēst. Augošie artišoki ir smagie padevēji. Rakt dziļi un iemaisīt ½ tasi (118 ml) universālā mēslojuma vai pilnu lāpstu komposta. Stādiet tos 3–5 pēdu (1–1,5 m.) Attālumā viens no otra, jo tie būs lielie zēni jūsu mājas dārzā.
Audzējiet artišoka augus pilnā saulē ar labi nosusinātu augsni un dodiet viņiem daudz ūdens. Ūdens ir atslēga maigajiem artišoku pumpuriem, kas ir gaļīgi un aromātiski. Labi mulčējiet, lai saglabātu mitrumu. Sānu kleita tos atkal apmēram sezonas vidū, lai saglabātu šo artišoku augšanu.
Pumpuri attīstīsies kātiņa galā, un tie jānoņem ar asu nazi. Citi attīstīsies sānos, un, ļaujot visiem pumpuriem ziedēt, tiks kavēta ražošana.
Kad pārstādīt artišokus uz dārzu
Kad jūsu dārzā būs auguši artišoki, jūs vēlaties tos saglabāt kā ikgadēju ārstēšanu. Ja jūs dzīvojat apgabalā ar maigām ziemām vai tādā vietā, kur darbojas ziemas mulčēšana, tad pavasarī jūs redzēsiet vairākus dzinumus, kas paceļas tur, kur gadu iepriekš stāvēja tikai viens. Atdaliet šos atvases, kad tie ir apmēram 15 cm gari, un pārstādiet, kā aprakstīts iepriekš, lai palielinātu šī gardēža prieka piedāvājumu.
