Citronzāle (Cymbopogon citratus) ir parasti audzēta zāle. Gan tā kātiņu, gan lapotni izmanto daudzos gatavos ēdienos, piemēram, tējās, zupās un mērcēs. Kaut arī to ir viegli audzēt un kopt, daži cilvēki nav pārliecināti par to, kad un kā rīkoties, lasot citronzāli. Faktiski citronzāles novākšana ir vienkārša, un to var veikt gandrīz jebkurā laikā vai visu gadu, audzējot telpās.
Citronzāles novākšana
Citronzāli parasti lieto, lai ēdienam pievienotu aromātu un aromātu. Tomēr parasti tiek izmantots kāts un ēdams kātiņš. Tā kā kātiņi ir nedaudz cieti, tos parasti sasmalcina, lai vārīšanas laikā ļautu citronu garšu. Tikai maiga daļa iekšpusē tiek uzskatīta par ēdamu, tāpēc, kad tā ir pagatavota, to var sagriezt šķēlēs un pievienot dažādiem ēdieniem. Arī šī konkursa daļa mēdz atrasties kātiņa apakšdaļā.
Kā novākt citronzāli
Citronzāles novākšana ir vienkārša. Lai gan citronzāli var novākt diezgan daudz visā augšanas sezonā, vēsākos reģionos to parasti novāc sezonas beigās, tieši pirms pirmā sala. Istabas augus var novākt visu gadu.
Paturot prātā, ka ēdamākā daļa atrodas tuvu kātiņa apakšai; tieši šeit jūs vēlaties sagrābt vai nogriezt citronzāli. Vispirms sāciet ar vecākiem kātiem un meklējiet tos, kuru biezums ir no ¼ līdz ½ collas (.6-1.3 cm.). Tad vai nu nofiksējiet to pēc iespējas tuvāk saknēm, vai arī sagrieziet kātu zemes līmenī. Varat arī pagriezt un pavilkt kātu. Neuztraucieties, ja jūs pārtraucat kādu no spuldzēm vai saknēm.
Pēc citronzāles kātu novākšanas noņemiet un izmetiet koksnes daļas, kā arī lapotni (ja vien jūs neplānojat izmantot un žāvēt lapas tējām vai zupām). Lai gan lielākā daļa cilvēku citronzāli izvēlas tūlītējai lietošanai, vajadzības gadījumā to var sasaldēt līdz sešiem mēnešiem.
Tagad, kad jūs zināt mazliet vairāk par citronzāles novākšanu, varat izvēlēties šo interesanto un garšīgo zāli, ko izmantot jūsu pašu gatavošanai.
