Ja savā garšaugu dārzā meklējat kādu papildu garšvielu, apsveriet iespēju dārzam pievienot eksotiskus augus. Sākot no itāļu pētersīļiem, laima timiāna un lavandas līdz smaržīgajiem pipariem, majorāniem un rozmarīniem, eksotisko zāļu dārzniekam ir bezgalīgas iespējas. Eksotiskie kulinārijas augi ir audzēti un kultivēti visā pasaulē, sākot no Vidusjūras un beidzot ar tropu reģioniem, to daudzpusība ir nepārspējama. Eksotiskie augi ir atrodami ne tikai daudzās vietās, bet tiem piemīt dažas pārsteidzošas īpašības, turklāt daudzi no tiem ir diezgan pielāgojami un viegli audzējami telpās bez nelielas kopšanas. Uzzināsim nedaudz vairāk par eksotisko augu augiem, kurus varat audzēt savā dārzā.
Kā rūpēties par eksotiskiem augiem
Gandrīz visiem augiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir eksotiski vai nē, nepieciešama laba drenāža un daudz saules. Ar pietiekamu apgaismojumu un temperatūru jūs varat viegli izaudzēt veiksmīgu eksotisko augu dārzu telpās vai ārpus tām. Daudzi garšaugi, ieskaitot eksotiskus, zelt traukos. Eksotisku konteineros audzētu zāļu dārzs var piedāvāt elastību izvietošanas opcijās un tamlīdzīgi.
Konteineri tieši īstajā vietā arī citiem ļaus labāk novērtēt eksotisko dārza zāļu brīnišķīgos aromātus, nemaz nerunājot par to garšu. Paturiet prātā, ka eksotiskie augi nevar panest aukstumu un, ja audzē ārpus telpām, tie ziemā jānes iekšā. Uz dienvidiem vērsti apgabali, piemēram, saulainas lievenis un palodzes, ir labākā vieta konteineros audzētu zāļu augiem.
Daži eksotiski augi augt
Šeit ir daži parastie eksotisko augu augi, kurus varat audzēt dārzā:
Kafīra kaļķi- Taizemes tropu dzimtene, zaļā, spēcīgi aromatizētā Kaffir laima miza tiek meklēta daudzos dienvidaustrumu Āzijas ēdienos. Vēl aromātiskākas un intensīvāk aromatizētas ir svaigās lapas, kuras tāpat kā lauru lapas var izmantot buljona, zupu un sautējumu aromatizēšanai.
Citronzāle- Vēl viena tropu dzimtene, citronzāle tiek plaši audzēta un izmantota Āzijas virtuvē. Pēc izskata dekoratīvs ar spēcīgu citrona garšu un patīkamu citrona smaržu. Šīs eksotiskās zāles zāles kātiņi atsvaidzina zupas, vistas un jūras veltes.
Ingvers- Eksotisko zāļu dārzā var audzēt arī daudzas ingvera šķirnes.
Zils lotoss- Daži eksotiskie augi tiek audzēti arī to skaisto ziedu dēļ, turklāt tiem ir citas noderīgas īpašības. Piemēram, Nīlas upes krastā ir eksotiskais ēģiptiešu skaistums - zilais lotoss. Intensīvi zilos ziedus parasti audzē dekoratīviem nolūkiem, lai gan dažos reģionos tos izmanto arī medicīniskiem nolūkiem.
Citronu verbena- Smaržojošie augi piešķir dārzkopībai papildu dimensiju. Citronu verbena vienmēr ir novērtēta aromātisko eļļu un svaiga citrona smaržas dēļ. Izgatavojot mazus bāli lavandas ziedus, citronu verbena ir iecienīta dekoratīvā zāle, ko audzē daudzos dārzos.
Lavanda- Lavanda ir vēl viens vērtīgs augs, ko audzē tā spēcīgo aromātisko īpašību dēļ. To var izmantot arī ēdiena gatavošanā, lai ēdienam pievienotu gardas ziedu notis.
Ananāsu salvija- Ananāsu salvijai piemīt arī reibinošs aromāts. Šīs eksotiskās zāles lapotne, kas smaržo ar ananāsiem, ir atšķirīga no Vidusjūras un Dienvidamerikas, un tā jūsu iekštelpu zāļu dārzu nekavējoties pārveido par tropu oāzi. Kaut arī ananāsu salvijas spilgti sarkanie ziedi parasti tiek audzēti tā patīkamās aromātiskās lapotnes dēļ, tas arī padara jauku rotājumu sautējumiem un salātiem.
Piparmētra- Ir plaši pieejamas arī dažādas eksotisko piparmētru sugas, un tās var pievienot vilinošus aromātus zāļu dārzā, kā arī intensīvu garšu daudziem ēdieniem. Piemēram, lakrica piparmētra eksotisko augu dārzam ne tikai piešķir ilgstoši lakricu konfekšu aromātu, bet tā ir lieliski piemērota ēdiena gatavošanai vai tējai.
Timiāns- Timiāns ir vēl viens ievērojams Vidusjūras vietējais iedzīvotājs un bieži sastopams daudzu zāļu dārzos, taču, lai iegūtu eksotiskāku nojautu, mēģiniet audzēt dažas no daudzajām saldo smaržu šķirnēm, piemēram, laims vai citrona timiāns. Kaļķu timiāns ir lielisks augsnes segums, un lapas ir ar citrusaugļu aromātu, tomēr tas ir labāks dekoratīvs augs, jo tam nav citrusaugļu garšas vai kulinārijas vērtības. Gatavošanas nolūkos tā vietā izmēģiniet citrona timiānu. Šis eksotiskais augs ir pilns ar citrusaugļu garšu, un tas gan smaržo, gan garšo pēc citrona. To var izmantot kā aizstājēju citronu sulai, citrona miziņai vai citrona aromatizētājam.
Grieķu oregano- Grieķu oregano plaši izmanto daudzos itāļu ēdienos kā tomātu mērces, picas, zivju un salātu mērces aromatizētāju.
Citi ievērojami eksotiski augi, kas jāaudzē, neatkarīgi no tā, vai tos audzē kulinārijas vai estētikas nolūkos, ietver:
- Verbena
- Vjetnamiešu balzams
- Meksikāņu koriandrs
- Taizemes baziliks
