Labi aprīkotā pieliekamajā vajadzētu būt daudzām garšvielām, no kurām izvēlēties. Garšvielas piešķir dzīvību receptēm un neļauj jūsu ēdienkartei justies garlaicīgai. Garšvielas ir no visas pasaules, taču dārzā var izaudzēt arī daudzas garšvielas. Pašu garšvielu audzēšana nodrošina to svaigumu un pieejamību. Kādas garšvielas jūs varat audzēt? Turpiniet lasīt sarakstu ar to, ko un kā audzēt savas garšvielas.
Vai jūs varat audzēt garšvielas?
Pilnīgi noteikti. Savu garšvielu audzēšana no augiem ir lielisks veids, kā saglabāt diētas dažādību un palielināt interesi pat par visprecīzāko pārtiku. Tas ir galvenais, lai jūsu ģimenei nodrošinātu daudzveidīgu aukslēju. Ir daudz garšvielu, kuras varat audzēt pats, radot bagātīgu garšu dažādību.
Garšvielas un garšaugi bieži ir termini, kurus lieto savstarpēji, bet patiesībā tie ir atšķirīgi. Tomēr mūsu vajadzībām mēs tos uzskatīsim par vienādiem, jo tie piešķir ēdienam aromātu un dimensiju. Varbūt tos vajadzētu vienkārši sasmalcināt ar terminu “garšvielas”.
Piemēram, lauru lapas ir lielisks zupu un sautējumu aromāta un smaržas pastiprinātājs, taču tās nāk no koka vai krūma lapām un tehniski ir zāles. Ja neskaita tehnisko informāciju, vidēji dārzā augošiem augiem ir daudz garšvielu vai garšvielu.
Savu garšvielu audzēšana
Daudzas no mūsu iecienītākajām garšvielām nāk no augiem, kuru dzimtene ir siltie reģioni. Tātad, jums jāņem vērā sava augšanas zona un auga brieduma ātrums. Piemēram, safrāns nāk no krokusa auga un ir izturīgs pret 6. – 9. Zonu. Tomēr pat vēsā reģiona dārznieki var pacelt sīpolus ziemā un pārstādīt pavasarī, kad augsnes temperatūra sasilst. Jūs novācat spilgtas krāsas stigmas ēdiena aromatizēšanai un krāsošanai.
Diezgan visas dārza garšvielas vēlēsies labi nosusinošu augsni, saules gaismu un vidējo pH.
Kādas garšvielas jūs varat audzēt?
Atkarībā no jūsu zonas svaigas garšvielas var viegli atrast tieši pie virtuves durvīm. Jūs varat augt:
- Koriandrs
- Safrāns
- Ingvers
- Kurkuma
- Fenugreek
- Ķimenes
- Fenheļa
- Sinepju sēklas
- Ķimeņu
- Paprika
- Lavanda
- Lauru lapa
- Kajēns
- Kadiķu oga
- Sumaks
Kaut arī ne visas garšvielas izturēs ziemas temperatūru, daudzas atgriezīsies pavasarī, un dažas aug vienā sezonā un ir gatavas novākt ražu, pirms iestājas sals. Dažus, piemēram, ingveru, var audzēt arī telpās konteineros.
Veiciet pētījumu par to, kas izdzīvos jūsu ainavā, un pievienojiet daudz svaigu garšaugu labi noapaļotam garšvielu dārzam.
