Spilgti un ugunīgi ir divi vārdi, kas attiecas uz Spānijas klasisko virtuvi, un bieži vien garšvielas un garšaugi dod tādus ēdienus kā paella un pil-garneles. Lai gan safrāna ražošana, iespējams, tālu pārsniedz piemājas dārza iespējas, jūs varat audzēt daudz spāņu garšaugu un garšvielu. Spāņu garšaugu audzēšana nav grūtāka nekā dārzeņu audzēšana jūsu pagalmā, un tie jūsu ēdienreizēm piešķir milzīgu garšu. Padomus par Spānijas zāļu dārza audzēšanu lasiet tālāk.
Garšaugi Spānijas iedvesmotajiem ēdieniem
Ja jums patīk spāņu ēdienu bagātīgā drāma, noteikti ir vērts pavadīt laiku, lai savam dārzam pievienotu spāņu garšaugu augus. Daži no tiem ir klasiski garšaugi, kurus varat izmantot daudzās virtuvēs, lai gan daži ir raksturīgi spāņu garšaugi un garšvielas.
Lai audzētu Spānijas zāļu dārzu, jums jāstāda tie, kas jums patīk vislabāk. Daži garšaugi Spānijas iedvesmotajiem ēdieniem ietver klasiskus favorītus, piemēram:
- rozmarīns
- Laurels (saukts arī par lauru lapu)
- Oregano
- Baziliks
- Timiāns
- Piparmētra
- Pētersīļi
Lai iegūtu karstākus, atšķirīgākus Spānijas garšaugus un garšvielas, padomājiet par kajēnas pipariem, ķiplokiem, cilantro, pimento un ñora (ko izmanto paprikas pagatavošanai).
Par spāņu augu augiem
Daži Spānijas garšaugu augi ir daudzgadīgi, bet citi - viengadīgi. Jūs varat stādīt abus dārza gultā, bet jūs varat arī izveidot konteineru dārzu, lai audzētu garšaugus Spānijas iedvesmotiem ēdieniem.
Ja jūs nolemjat sākt audzēt spāņu garšaugus dārzā, jums būs jāgrupē garšaugi ar līdzīgām vajadzībām. Tvertnēs to var izdarīt vieglāk, ja atklājat, ka augiem, kurus vēlaties audzēt, ir ļoti atšķirīgas prasības.
Lielākā daļa Spānijas garšaugu dod priekšroku vietnei, kurā saule ir visu dienu. Tie ietver baziliku, oregano, cilantro, rozmarīnu, lauru, pētersīļus un timiānu. Lai gan dažiem nepieciešama bagātīga apūdeņošana (piemēram, baziliks, cilantro un pētersīļi), citiem, piemēram, rozmarīnam un timiānam, nepieciešams tikai neregulārs ūdens.
Daži augi jāaudzē traukos tikai tāpēc, cik agresīvi tie izplatās. Piemēram, piparmētra ir agresīvs augs un var pārņemt pagalmu. Daudzi eksperti iesaka piparmētru audzēt traukos, nevis gultās. Tas plaukst saulē vai daļēji ēnā.
Citus raksturīgus Spānijas garšaugus un garšvielas mājas dārzā praktiski nevar audzēt. Safrāns ir viens no tiem. Šī ir tā garšviela, kas paeljai pievieno dzelteno krāsu un spilgto garšu. Lai iegūtu tikai 2 mārciņas (1 kg) safrāna, nepieciešami 85 000 Krokuss sativus ziedi.
